清蒸鱼的制作步骤（做清蒸鱼的方法介绍）

主料：草鱼750克.辅料：猪肉(肥)50克，腊肠50克，香菇（鲜）10克，下面我们就来聊聊关于清蒸鱼的制作步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

清蒸鱼的制作步骤

主料：草鱼750克.

辅料：猪肉(肥)50克，腊肠50克，香菇（鲜）10克。

调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克，各适量。

制作流程：先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出。

去掉姜、葱条，沥去原汁待用；中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上。再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。