干菜有哪几种菜（农村这几种干菜）

以前在农村的时候，很多的食物都难以保存，但是以前的古人都是非常的聪明，他们发现晒干的食物能够保存的更久，所以以前很多的食物都是晒干储存的，而这种方式也一直延续到了现在，并且晒干的东西也另有一番风味。

苦瓜干

在农村种植着很多的苦瓜除了卖出去的剩下的就是自家人吃了，但是总是会有吃不完的时候，这个时候我们不就会将苦瓜切好然后晒干，等到冬天再吃，我们都知道苦瓜的功效是很好的，这样能保存到冬天再吃是不是能保存很久呢。

黄花菜

这种干的黄花菜大家都吃过吧，不过在我们这里黄花菜叫金针，干黄花菜是非常好吃，煲汤什么的味道非常好的，而这种干黄花菜的价格是比较高的呢，你们有没有吃过呢。

梅干菜

梅干菜大家就都是知道的吧，梅菜扣肉就是用梅干菜做的，虽然叫做梅干菜但是它的原材料是芥菜，在经过晒干脱水后可长时间保存，新鲜的九头芥味道苦涩所以不适合直接吃，制作成梅干菜就最好吃了，无论是什么做法放上梅干菜真的北邮一番风味。

现在的人们其实更趋向于吃晒干的东西，因为晒干的东西来吃更有不一样的味道，不知道你们都吃过小妖说的这几种干菜吗，你们喜欢吃吗？