我为奥运打call(我为奥运出食力)
汤汁一定要拌饭,汤汁一定要拌饭 这是我对这道菜的千叮万嘱 一道下饭硬菜,招呼客人都被赞不绝口。 汤汁拿来拌饭,可以吃下三碗
By 花样厨娘-钱包RitaQ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白条鸡 一只
- 冰糖 50克
- 大葱 一颗
- 姜 20g
- 蒜瓣 5个
- 花椒大料 适量
- 八角 2个
- 桂叶 5片
- 生抽 2-3勺
做法步骤
1、超级入味的板栗红烧鸡怎么做
2、冷水加入大葱,姜片,烧沸后鸡肉入锅,大火30秒
3、捞出
4、热锅冷油,加入冰糖
5、烧至微微起泡,关小火
6、加入鸡肉翻炒上色1~2分钟
7、加入桂叶4-5片,八角2个,辣椒干3个,大蒜瓣3-4个,生抽2勺
8、加入一小碗水,翻炒焖2分钟
9、换锅,鸡肉整锅倒入珐琅锅,加入板栗,加入2碗冷水,小火焖20分钟
10、出锅,汤汁诱人
11、鸡肉软烂入味
12、每一口都肉嫩汁多
13、一口菜三口饭,不在话下
14、汤汁记得拌饭
小贴士
只有一个注意的地方:冰糖在锅里融化后一定要关小火,不要烧焦了会发苦哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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