湖北蒿子粑粑（蒿子粑粑）

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湖北蒿子粑粑

婆婆送来了处理好的艾草。新鲜艾草洗净后开水煮一下，可以去除苦涩味，保留艾草特有的香气。用力挤干水份后用刀剁碎，我尝试了用搅拌机打碎，效果不好。 糯米粉和大米粉搅拌均匀后少量多次加水揉一揉，成团即可。 加入白糖和剁碎的艾草，使劲儿揉它。 在手中成团后压扁，放入油锅中小火慢煎。 如果没把握是否煎熟了，可以喷洒一点点水，盖上锅盖，利用水蒸气将粑粑焖熟，我喜欢带点锅巴的，所以，煎的时间稍微长一点。 虽然成品颜色一般般，吃着却非常香甜可口，尤其是喜欢吃糯米的人，不容错过。我们小时候都是看着妈妈做，吃这个时候一定是春天来了…… 春天是希望的季节。,