墨鱼的墨汁可以食用么(墨鱼的墨汁可以吃吗)

墨鱼的“墨汁”可以吃吗,它有什么营养?看完就明白,涨知识了!

墨鱼的墨汁可以食用么(墨鱼的墨汁可以吃吗)(1)

鱼的种类很多,有很多大家都比较常见,一看就知道该怎么吃,也有的比较特别,如果不熟悉电话,让人看了无法下手,不知道该怎么吃。比如说墨鱼,它又叫乌贼鱼,是一种生活在温热带的海鲜,它的特别之处在于会喷“墨水”,那么这么“墨汁”可以吃吗,它有什么营养?

墨鱼的墨汁可以食用么(墨鱼的墨汁可以吃吗)(2)

当墨鱼收到惊吓,或者遇到天敌的时候,就会喷出漆黑的墨汁,把周围的海水弄浑浊,然后自己趁乱逃走。这个墨汁颜色非常黑,堪比咱们平时写字用的墨水了,而且闻着还有一股很腥的味道。很多不知道这个墨汁有是什么成分,到底能不能吃。

墨鱼的墨汁可以食用么(墨鱼的墨汁可以吃吗)(3)

其实这个墨汁是完全可以吃的,别看它黑乎乎的,但是成分和咱们用的墨水完全不一样,咱们写字用的墨水主要成分是碳。而墨鱼喷出的墨汁,主要成分除了水以外,还有大量的蛋白质,而这些蛋白质里含有大量的可食用黑色素,所以呈现一种黑乎乎的样子。

墨鱼的墨汁可以食用么(墨鱼的墨汁可以吃吗)(4)

墨汁里除了蛋白质以外,还有多达16种氨基酸,以及各种微量元素,还有少量的脂类。可以说墨鱼的墨汁是一种非常健康的食材,只是样子不太好看,让人不太敢吃。其他它完全可以食用,还可以直接拌饭生吃,口感鲜甜,不过腥味比较重,一般人接受不了。

墨鱼的墨汁可以食用么(墨鱼的墨汁可以吃吗)(5)

在意大利,人们经常用墨鱼汁做面条。在咱们国内,墨鱼汁最常见的吃法就是和面包饺子,还可以和鱼糜做成墨鱼丸子。不仅卖相好看很多,味道也很好吃。在山东,经常有人用墨鱼汁和面,包鲅鱼馅的饺子。饺子皮很黑,馅儿却白皙鲜嫩,反差很大,非常有特色。

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说到这里,很多人很想尝尝了,但是又怕墨汁吃多了,把自己皮肤变黑了。其实完全不必担心,这是一种带黑色素的蛋白质,吃进去后就被分解了。若是直接倒在水里,很快就会被氧化分解,完全不会导致皮肤变黑。所以放心吃吧!

墨鱼的墨汁可以食用么(墨鱼的墨汁可以吃吗)(7)

墨鱼的“墨汁”可以吃吗,它有什么营养?上面就是详细的介绍,看完就明白,涨知识了!简单来说,墨汁是完全可以吃的,而且营养很不错,含有大量的蛋白质、氨基酸和各种微量元素。可以做成墨汁面、包饺子、做鱼丸等等,味道很不错,有机会的话,建议你尝尝。

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