香干的11种经典做法（这才是香干最好吃的家常做法）

导读：嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“这才是香干最好吃的家常做法，不干不柴，油润适口又入味”

晚上五点半，天已经慢慢的黑了下来，十米以外的地方都看不太清楚，打了一下电话，问一下老公和孩子到哪了，也好准备晚饭，得，父子两个也不回来吃了，原来打算要做的菜，就弄其中一个好了，多了吃不完，隔餐或者是隔夜的菜也不好吃；做一个经常做的炒香干，香干是很常见的豆制品，可以用来做馅，也可以清炒凉拌，不过很多人总做不好，要么就是不入味，要么就是又干又柴，没有饭店做的那么油润适口，那么到底是哪里做的不对呢？下边小圆将详细解解它的做法，感兴趣的不妨来瞧瞧！

［家常炒香干］

食材：香干四块，青辣椒一个，猪肉150克，蒜子半头，酱油一勺，盐小半勺，胡椒粉少许，鸡粉少许，油适量

［制作步骤如下］：

1、我们先来把食材处理一下，香干切成片，薄一些更容易入味，而且口感更好，再把准备好的青椒切斜刀成小块，放一边备用

2、接着把准备好的蒜拍一下，去皮切成末，猪肉切成薄片，要带一些肥肉，有了荤油的加入，香干才会油润适口

3、锅里做上一些水，快开的时候在水里加半勺盐，再把切片的香干放进去焯水2到3分钟，经过这样的处理，香干又软又入味，捞出放一边备用

4、锅里不用放油，把准备好的肉片放进去，把肥肉里面的油脂煸出来，直到煸制肉片微黄

5、这个时候烹入料酒去腥，再加入蒜末和酱油翻炒均匀，酱油这个时候下，通过煸制，会有浓浓的酱香

6、加入焯过水的香干和青椒，大火快速翻炒均匀，炒的时间不用过久，青椒炒的时间过久，口感就不脆了，而且香干是熟的

7、再补充一些酱油，加盐，胡椒粉，鸡粉调味，翻炒均匀，咱们这道快手小炒就可以出锅了

好啦，朋友们！这期的美食教程【家常炒香干】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！