这几道菜简单好做美味停不下来(这道菜的正宗做法)
花螺是很多人喜欢的小海鲜,肉质Q弹有韧性、味道鲜美,淡淡的海味带有一丝香甜口感,能瞬间俘获一大批吃货的心;除了常见的白灼花螺,辣酒煮花螺也别有一番滋味,给小年夜增光添彩足矣~,下面我们就来聊聊关于这几道菜简单好做美味停不下来?接下来我们就一起去了解一下吧!
这几道菜简单好做美味停不下来
花螺是很多人喜欢的小海鲜,肉质Q弹有韧性、味道鲜美,淡淡的海味带有一丝香甜口感,能瞬间俘获一大批吃货的心;除了常见的白灼花螺,辣酒煮花螺也别有一番滋味,给小年夜增光添彩足矣~
By 莱德斯厨具
用料
花螺 500g
蒜头 3瓣
大料 适量
干辣椒 几个
红辣椒 一个
姜 一小块
豆瓣酱 2大勺
花雕酒 适量
糖 适量
做法步骤
1、食材准备。
2、水开后放入姜片、大葱,和处理干净的花螺焯水8分钟左右捞出备用。
3、锅中放油,放入花椒、八角和干辣椒炒出香味,再放入蒜头,红辣椒,豆瓣酱翻炒一会,倒入花雕酒煮开。
4、最后倒入花螺再煮10分钟就可以出锅了。
5、做好啦~
小贴士
烹饪小贴士 ①买回来的花螺先不要清洗,加几滴香油浸泡几个小时,促进吐沙。 ②沙子吐干净后,再用清水冲洗三至五次,清洗干净。 ③花螺焯水的时候水不需要滚烫,稍微冒泡就下花螺,避免螺肉遇到沸水急速收缩,变得太韧,不好咬。 —————————————— 食用禁忌 ①对海鲜过敏者应忌食花螺;花螺要煮熟才能食用,死螺不能吃。 ②花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 ③螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com