微波炉加热什么东西慢了（微波炉加热速度快）

随着社会的发展我们的厨房越来越整洁，以前那种烟熏缭绕的环境早已不复存在，这种巨大的变化很大程度上得益于科技的发展，越来越多的电器进入厨房替代了以前老旧的炊具，在众多的厨房电器中微波炉加热速度最快，能在极短时间内加热食物，但是有人说它加热食物会产生危害？我们不妨先看看它的加热原理在说。

首先，介绍微波炉的加热原理之前，我们不妨来看一下传统的食物加热方式，在传统的加热过程中，我们总是将食物加工的比较薄，那样食材里面才比较容易熟，当然我们在制作包子等食物时也会将它的皮弄的比较薄，那样有利于里面变熟，其实可以看出来我们的食物变熟，其实是从外到内慢慢变熟的。

而且有时候当我们使用大火烹饪食物时，食物的里面是不容易熟的，那是因为食物外部变熟后，继续大火烹饪可能会引起烧焦等情况，这些都表明了食物其实是从外向内熟的，这样的烹饪效率或者说加热效率其实是比较慢的。

我们的微波炉和其他炊具的加热方式是不一样的，我们可以从它的工作原理来看一下，简单介绍一下我们的主角微波炉，它是由电源、磁控管、烹调腔、控制电路这四部分组成的，当微波炉通电工作后，电源首先会向磁控管提供一个高电压，磁控管在电源的作用下会产生微波，这些微波会经过波导系统的作用传递到烹调腔内。

这儿简单的介绍一下微波炉内的这个微波，它也是一种电磁波，与移动通信需要的电磁波，还有我们可见的光一样，它们属于同一种东西，它对我们人体是不会产生危害的，它不同于那种放射性元素产生的辐射，那种辐射可能会诱发癌变，而微波炉产生的电磁波却不会造成这个后果，顺便介绍一下波导系统，它是一个风扇状的金属可以将电磁波均匀的反射到烹调腔内。

我们的放到微波炉内加热的食物一般都具有水分，当微波炉产生的高频率微波穿透我们的食物后，食物内的一些水分、脂肪等分子在微波的影响下，每秒会产生超高频率的震动，进而会产生热能，而这些热量便会均匀的加热我们的食物，因为微波是均匀的作用于我们的食物的，所以食物各部分是同时加热的。

形象的来说在微波的带动下那些水分子、脂肪分子、蛋白质分子等发生震动，其实这和摩擦生热是同一个道理，只不过是微波作用下引起分子振动的能量最终转换成了食物中的热能，这就是我们微波炉加热食物的原理。

一般来说微波炉的加热能力对人也是有害的，如果将人的手放进去，肯定也是会被加热的，而且比食物肯定要快一些，毕竟人体内含有的水分很多，好在现在的微波炉质量都不错，泄露出来的那些微波能量是不会伤害到我们的人体的。

在我们日常的烹饪方式中，无论是油炸还是烧烤食物都是会产生有害物质的，因为在高温的影响下，食物内的一些营养物质会发生一些性质上的变化，可能会生成一些对我们人体有害的物质，当然如果微波炉加热食物的温度过高的话，那么也会产生致癌物质，不过我们通常利用微波炉也就是加热一下食物，一般不会加热到很高温度，所以这个情况几乎不存在。

​所以对于微波炉的加热原理，以及微波炉加热食物会产生危害这个问题，大家应该有些收获了吧，当然小编这只是通俗的给大家说了一些便于大家了解的东西，更多的深刻的专业知识还需要请教相关专业人士，当然小编文中有出错的地方，也请大家帮忙指正一下，如果大家喜欢小编的内容，可以试着关注一下小编，小编会努力为大家提供一些好玩有趣的科普内容，最后要谢谢大家阅读小编的内容，谢谢！