创意虾仁凉菜（夏季新品凉拌虾仁）

夏季天气炎热，胃口欠佳，这款酸酸辣辣的凉拌虾仁，最适合不过啦！夏季的基围虾价格是全年中最实惠的，而且基围虾味道鲜美，营养价值丰富，无论你是发育中的少年儿童，还是正准备减肥的美眉，或是三高的人群，都是不错的选择！

By 丛丛rktg

用料

• 白糖 适量
• 蒜末 1适量
• 香油 适量
• 纯净水 适量
• 生抽 适量
• 柠檬 1个
• 百香果 适量
• 剁椒 适量
• 香菜 2根
• 食醋 适量
• 耗油 适量
• 基围虾 800克

做法步骤

1、准备好所有调味料，制作起来比较顺手

2、洗净所有配料备用，大蒜剥皮，百香果我用的是之前制作好的冰冻百香果，新鲜的也可以

3、制作蒜末，纯手工剁的蒜末，数量比较少不需要用捣蒜器哦

4、柠檬用少许盐洗净表皮，切成均匀的薄片，尽量薄一些，方便柠檬汁的渗出，我们家比较喜欢酸口的，也比较喜欢柠檬的特色香味，所有放了一个

5、所有调味料和配料放入容器中，这时候可以少放一点纯净水，根据个人口味调整酱汁

6、酱汁搅拌均匀，万能凉拌酱制作成功，平时做无骨鸡瓜，凉拌虾仁，凉拌木耳等等都可以

7、剥好的基围虾虾仁，其实今天买了800克，被孩子们边剥边吃，最后只剩了一小盘

8、虾仁倒在酱汁中搅拌均匀，可以即食，也放入冰箱冷藏后再食用

小贴士

买虾要选新鲜的，建议将虾线去净，这样孩子们吃起来方便卫生

白糖的营养功效

白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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