洋葱降血脂的最佳方法（让你泪流满面的洋葱）

洋葱为百合科葱属两年生草本植物，也被称为圆葱、玉葱、荷兰葱、球葱、洋葱头等。洋葱味辛甘、性温、归肝经，可细分为红皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱，洋葱含有多种化学成分，有良好的药理作用和营养价值。

洋葱的营养价值

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更含有多种特殊功效的成分，例如含硫化合物、类黄酮化合物、苯丙素酚类化合物及多糖类化合物等。这些功效成分使洋葱具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、降血压等保健功效。

随着人们生活水平的提升，保健意识也在逐步增强，洋葱的提取物也成为保健食品的原料。今日份，安安跟大家聊一聊洋葱提取物的辅助降血脂功能吧。

洋葱的保健作用

早在古埃及、希腊和罗马时代，洋葱在民间医药中已占有重要地位。洋葱味甘微辛辣，性温，有平肝、润肺、健胃、解毒杀菌的功能。现代医学已证明，洋葱具有抗炎抑菌、预防慢性支气管炎、治疗浮肿和腹泻、祛痰、利尿、预防心血管疾病、降血压、降血脂、降血糖等作用。

辅助降血脂

洋葱几乎不含脂肪，却含有二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白的活性成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，有对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用。

研究表明，洋葱提取物可降低高血脂小鼠的胆固醇和血脂，且无毒副作用。S-丙基半胱氨酸可以有效地抑制HepG2细胞中载脂蛋白的分泌，从而导致载脂蛋白的合成和分泌减少；S-甲基半胱氨酸亚砜可显著降低大鼠血清胆固醇。环蒜氨基酸能够影响肝脏中脂类的合成与分泌，从而使胆固醇的含量下降。

某实验团队在2012年做了一项实验操作，依据原卫生部《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）对洋葱胶囊进行安全性评价及辅助降血脂功能研究。该实验选取了健康成年雄性大鼠为样本，主要测试动物血清胆固醇，最后的试验数据表明，洋葱胶囊对大鼠具有辅助降血脂的作用。

安安有话说

安安提醒，洋葱虽好，但不是人人适宜，因为洋葱含有较多刺激性物质，所以皮肤病和眼病患者不宜吃洋葱，肠胃病发作期的患者最好也不要吃洋葱。

洋葱提取物保健食品也一样，最好在专业营养师的指导下食用，每个人体质不同，应根据自身身体状况选择合适自己的保健食品。

参考资料：

1.《洋葱生物活性及其在食品开发中的研究进展》，中国调味品，2018

2.《洋葱的保健作用及其开发前景》，农产品加工学刊，2008