做红烧乳鸽选什么鸽子好（一鸽胜九鸡教你挑选乳鸽）

海南文昌翁田镇居民高飞：

“这么小的鸽子市场上很少有卖，市场卖的鸽子都是比较大的，毛都长的很稀的。这种是属于乳鸽，乳鸽就是大概20天左右的鸽子叫乳鸽。”

“它比较肥美最好吃，这个时候它属于一个吃奶阶段，当它不吃奶的时候，戒奶时候它可能就瘦下来了。那么肉质也就老了，硬了，就没那么嫩，没那么滑，所以这个时候是最好吃的。”

民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉营养丰富，易于消化。高飞选择的是白羽乳鸽，这里是文昌最大的养鸽子基地，这里的鸽子被称为椰子鸽。

播出通知

1月15日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《家乡的年味：海南文昌》，次日16:29重播，敬请关注！

CCTV2

周一至周五

19:28播出

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