电饭煲怎么焖排骨做法（软嫩多汁超下饭的电饭煲排骨）

蒜香排骨是一道特别下饭的家常菜，一般用酥炸的方式，把排骨炸得外焦里嫩，再配上蒜味浓郁的咸鲜风味，绝对让人食欲大增。

今天和大家分享的这道方子，我想用更健康和简便的方法，重新定义这道美食。用电饭煲锁住鲜美的肉质，让肉汁充分吸收各种调味的鲜味，做出来的排骨软嫩多汁，营养美味，大人孩子都能开心享用~

电饭锅蒜香排骨

食 / 材

做 / 法

- 1 -

300g排骨提前放入清水中，静置约30分钟泡出血水。

- 2 -

沥干后加入25g叉烧酱、20g蒜末、5g冰糖和2g老抽，抓匀腌制30分钟入味。

叉烧酱建议自制，会更加健康。在咱们菜谱小程序搜索‘自制叉烧酱’，即可找到对应的方子。

- 3 -

电饭煲内胆刷上薄油，加入20g大葱段和5片生姜。

- 4 -

把腌制好的排骨码入，注入100g清水。

- 5 -

按正常煮饭模式将排骨煮熟。

- 6 -

煮好后焖10分钟再揭盖。

多焖一会儿，会让肉质更软烂，同时也会更入味。

- 7 -

把煮好的排骨连同汤汁移入砂锅中。

没有砂锅也可以用普通的炒锅，主要目的是为了收汁，让成品更诱人。

- 8 -

大火收汁后，就可以开吃咯！