土豆南瓜鸡蛋沙拉（一起土豆沙拉吧）

在网上看小视频的时候，看见了这个菜谱，觉得很好。更改了里边的一些蔬菜。做了一次试试，一次成功。香甜爽口。

By 开心qbrt

用料

• 黄瓜 一个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 1/4个
• 丘比沙拉酱香甜口味 适量
• 丘比沙拉酱蛋黄口味 适量
• 盐 适量
• 芥末 适量

做法步骤

1、备好所有的食材。

2、土豆切小丁儿上锅蒸。

3、蒸土豆的时候，把黄瓜和胡萝卜切片，撒上一点儿盐杀杀水。

4、洋葱切成细丝。

5、土豆蒸到半透明，用叉子很轻易可以插进去就可以了。

6、大部分土豆丁用勺子碾碎，碾成土豆泥。留一小部分土豆丁，留到最后，混合在一起，保留一些口感。

7、土豆泥，杀好水的胡萝卜，黄瓜和洋葱丝儿，还有两个蒸熟的鸡蛋剥掉壳，放在一起。用蒸蛋器蒸鸡蛋忘了拍照片儿了。准备好就拿出丘比沙拉酱香甜口味。

8、丘比沙拉酱瓶子设计合理。有封口贴纸，很干净。里面的开口还是可爱的小星星形状。

9、沙拉酱的用量看个人口味。这里放的是香甜口味。

10、刚才的碗有点儿小了，换了一个盆儿。带上一次性手套，抓拌均匀。

11、放一些芥末。用量根据个人口味来。

12、高高的堆起来显得好看一些。表面挤一些蛋黄口味的丘比沙拉酱。

13、样子好看，味道好吃。吃的时候，可以把表面的蛋黄口味沙拉酱拌均匀一些。

14、两个口味的沙拉酱完美配合。

15、味道很好。不喜欢刺激味道的可以不放洋葱。喜欢蔬菜的还可以放一些甜玉米粒儿。

小贴士

胡萝卜和黄瓜提前用盐杀一下水。吃的时候比较脆，口感好。

黄瓜的营养功效

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜当水果生吃，不宜过多。

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与番茄、花生同食。

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