广东人喝茶的规矩（广东的饮茶礼节）

记得小时候，父亲带着我们一家大小去一间叫“巴黎”的大茶楼饮早茶，那是一间两层高的茶楼，里面是一个大堂，灯火辉煌的环境中间有一个大梯级能上二楼。每次来到这里，就好像去到一个高档酒店一样。那时候一个星期能去一次饮早茶是一件相当难忘的事情，甚至过了一个星期，我还能记得上个星期在饮早茶的时候吃过什么。有时候一家人去，有时候跟父亲的朋友去，就是在那时候，我懂得了不少的饮茶礼节，这都是我父亲教我的。

饮茶文化我就不说了，要说上三天三夜都无法说清楚，我主要想分享一下广东人的饮茶礼节，相信很多人都不了解，尤其是现在的年轻人。要是全懂的话，大概是一些上了年纪的中年人，甚至是退休的老人家了吧。如果不懂这些礼节，相信很容易让别人感到尴尬呢。

在坐下后，应该第一时间把桌上的碗筷用开水烫一下。其实有很多人不能理解这是为什么，明明是干净的碗筷，为什么还要用开水烫？这就涉及到广东人的传统思维了，认为开水能够让餐具上的脏东西去除掉，经过高温能够杀死细菌，经过冲洗能让洗不干净的洗洁精等不能吃的物质去除掉。

虽然十几秒的洗碗筷并不能有效地解决上述的问题，但是可以让我们在心理上觉得卫生很多。如果你能顺便帮旁边的长辈洗碗筷，别人会认为你是一个细心的家伙，对你的印象也就深刻一些了。如果你一坐下就拿起筷子或用杯子喝水，别人可能会觉得你不卫生。

在食物上来后，别随便夹食物，应当用筷子夹起靠近自己边上的食物，千万不能飞象过河，去夹靠近别人边上的食物，如果你这样做了，别人会认为你是一个没有礼貌的家伙，甚至会觉得你没有一点家教。

从道理上来说，不管食物多吸引你，你也不可以把手伸得过长，去夹别人跟前的食物，你把别人跟前的食物吃完了，别人也去夹你跟前的食物吗？别人只会停下手，全都让你一个人吃了，别人看着你吃，你说尴尬不？

当你把食物加入嘴巴后，想把筷子放下来，这个时候就要注意了，不能将筷子尖对着别人，这样会被认为是对别人的不敬，要么就将筷子尖对着没有人坐的方向，要么就把筷子尖横放在自己面前的骨碟上。

俗话说酒满敬人，茶满欺人。如果你在帮别人倒茶的时候，把茶杯都倒满了，别人会认为你不懂礼节。同时，如果你帮别人倒茶的时候，别人的杯子已经是相当满的状态时，你就不要死脑筋了，这个时候我们只需要做一做动作，倒一滴或两滴茶到杯子里，以表敬意，说明你尊重别人，别人也会认为你是懂礼节的。

当你想饮茶发现自己的杯子已经空了的时候，千万不要直接拿起茶壶就往自己的茶杯里倒茶，别人会认为你太自以为是、目中无人，是自私的表现。应该先从自己的左手边开始，帮别人倒茶，也就是顺时针地帮别人倒茶，最后一圈回来轮到自己。当然，如果桌子太大，你可以站起来，伸一伸手，别人会把杯子端起来配合你的，如果你跳过某一个人，别人就会觉得你不把他当回事，在别人眼里也就尴尬了。

叩指礼是最基本礼节，是吟唱在礼节背后，不能不会的饮茶礼仪。当别人帮你倒茶的时候，如果你不叩桌回敬对方，这分明就是没礼貌的表现。但这里也分三种情况，第一种，就是长辈帮你倒茶，你应该用四指内卷合实，轻敲三下桌面以表跪拜礼。第二种就是客人为你倒茶的时候，你应该用食指和中指靠拢，然后轻敲三下桌面以表谢谢点头的动作。第三种就是当晚辈为你倒茶时，你亦要有所回应，通常食指轻敲三下桌面以表致意。要是你正在吃东西，别人给你倒茶，你无论如何要扣桌回敬或者口头说一声谢谢也是可以的。如果什么都不做，不回敬别人，估计就没有下次了。

以上六个礼节，是平常在饮茶的时候要注意的。当然，这并不是衡量一个人的行为品德，而是为了让别人感到舒服，别感到尴尬。如果你觉得这并没什么大不了的，就请随意吧。