杏鲍菇变白了怎么回事（杏鲍菇变白的原因）

杏鲍菇长白色霉最好别吃，如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变只要将表面白毛清洗干净,就可以吃如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了，下面我们就来聊聊关于杏鲍菇变白了怎么回事?接下来我们就一起去了解一下吧!

杏鲍菇变白了怎么回事

杏鲍菇长白色霉最好别吃，如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净,就可以吃。如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了。

杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用，只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化，品质没有变化，食用前将杏鲍菇用热水焯一下，即可除去黄色。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。