吴川三丝炒米粉（夜宵之王三丝炒米粉）

炒米粉为夜宵之王是最不为过的，作为一个长期生活在工业生产区的小喽啰，每到周末晚上都会去夜宵街逛上好几圈，满眼望去整街的炒粉摊，最为畅点的就是这一碟简单的炒米粉，但是外面小摊炒的过为油腻味精太多，所以还是自己做才适合自己的胃

By 小路飞吃货

用料

• 米粉 一团
• 鸡蛋 一个
• 胡萝卜 半根
• 青红辣椒 2个
• 洋葱 半个
• 葱 2根
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 木耳 一小把

做法步骤

1、米粉根木耳泡开

2、青红椒切丝

3、胡萝卜木耳葱，洋葱切丝

4、鸡蛋打匀摊成蛋饼切丝

5、热锅下洋葱爆香炒出甜味

6、下胡萝卜炒软

7、下木耳

8、放青红辣椒

9、放入米粉炒软再放鸡蛋翻炒

10、放一勺蚝油，两勺生抽，盐适量放按照自己的口味调，再撒葱段。

11、翻炒均匀两三次即可。

12、老板你点的炒米粉好了，请慢用吧。

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