太湖有哪些美味（太湖有四宝湖畔觅三珍）

大多数人旅行在外，首先自然是冲着美景去的，但美食也同样不可或缺，尤其是对于老饕吃货来说，特色美食，有时候比美景更具吸引力。

"太湖美呀太湖美，美就美在太湖水，水上有白帆哪，啊水下有红菱哪，啊水边芦苇青，水底鱼虾肥……" 30年前，一首《太湖美》唱不尽太湖的富饶与美丽。

湖州太湖旅游度假区，位于太湖南岸、湖州市区北部，总面积22.9平方公里，东邻上海、南接杭州，与无锡、苏州隔湖相望。

南太湖除了拥有钟灵毓秀的美景，更有以"太湖四宝"和"湖畔三珍"为代表的特色美食，时令应季的山珍与湖鲜，让游客大饱口福。

太湖四宝

太湖三白

太湖，是白鱼、白虾、银鱼、鲚鱼及太湖蟹的重要产地。首次来到太湖旅行的游客，鲜美的"太湖三白"（白鱼、银鱼、白虾）和膏满黄肥的太湖蟹是一定不能错过的美食。

太湖白鱼

太湖白鱼，又名红白鱼，因首尾及身白而翅尾略红得名。肉质白而细嫩，鳞下脂肪多，为江南名鱼，隋朝大业年间已作为贡品，宋代叶梦得的《避暑录》称"太湖白鱼冠天下"。

太湖白鱼

太湖银鱼，细嫩透明，色泽如银，因而得名，历来为湖州的名贵特产，清康熙年间被列入贡品。

太湖银鱼

太湖银鱼羹

国内所有银鱼品种中，以太湖短吻银鱼为最佳，产量最多，肉质鲜嫩，含有多种营养成分，深受广大食客的喜爱。

银鱼蛤蜊蒸蛋

银鱼炒蛋

太湖白虾，是太湖名产，俗称"水晶虾"，壳薄透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养十分丰富。

太湖白虾

太湖醉白虾

用太湖白虾制作的名菜"太湖醉白虾"，上桌后虾还在蹦跳，吃在嘴里，鲜美无比，素有"太湖白虾甲天下"之说。

太湖醉白虾

太湖白虾

太湖鲚鱼，又名湖鲚，体扁腹润，尾长色白，只生活在太湖南岸与西岸，被当地渔民称为"梅鲚鱼"，最早见载于《山海经》。

梅鲚鱼干

清蒸梅鲚鱼

梅鲚鱼在明朝时就作为“贡品”献给朝廷，在《万历野货编》就有这样的记载：“从明朝洪武年起，太祖命每年岁贡梅鲚万斤”，故又称“贡鱼”。

香酥鲚鱼

太湖三白，再加上太湖蟹，俗称"太湖四宝"。从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市的季节，古诗有云"九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天" 。

太湖蟹

民间也有"农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹"的习俗，以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。

清蒸太湖蟹

太湖蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸，有人体必需的无机微量元素，还能入药，具有散瘀解毒的功效。

在湖州南太湖，品尝美食的首选之地，当然是渔人码头了。这里目前形成20余家餐饮酒店集群，餐厅都是精选最新鲜的原料，保证口感的纯正。

活蹦乱跳的鱼虾，一送进餐馆，就成为特新鲜的美味佳肴，当然别忘了还有美味的太湖蟹。最方便的就是"水上餐馆"，可以一边品尝美味，一边观赏湖光山色，惬意极了。

对于所有吃货来说，在渔人码头的饭店里，吃一顿地道的"太湖三白"，剥几只膏满黄肥的太湖蟹，就是在享受一场舌尖上的湖州饕香盛宴，再挑剔的味蕾，也能得到极大的满足。

太湖三白

当然，除了鱼、虾、蟹等名优水产之外，太湖畔连绵的群山及其腹地之中，也藏着不少特产，让人念念不忘。其中的湖畔三珍，弁山杨梅、太湖百合及温山御舛，绝对不容错过。

弁山朝太湖的山坡上，小气候湿润优越，杨梅生长迅速，一般在6月20日左右采收，有"夏至杨梅满山红"的农谚。弁山杨梅，果实大而甜，是夏日消暑的绝佳水果和饮品。

弁山杨梅

太湖百合

太湖南岸人工栽培百合，已有400多年的历史。湖州太湖百合具有鳞茎肥厚，个大心实，质地细腻，清香微苦的特点，养阴润肺，理脾健胃，清心安神，享有"太湖人参"的美誉。

温山御舛，产于弁山下白雀村云雾缭绕的温山茶区，因产量极其稀少，而显得非常珍贵。该茶色泽翠绿，外形细巧，芽毫显露，品质优异，是我国历史上最早的"贡茶"。

太湖美，美在一汪烟波浩渺的碧水，广阔的太湖水域，孕育出了品种丰富的各类湖鲜。太湖美，美在四周连绵不绝的青山，苍翠的山林之中，生长出种类繁多的风味山珍。

如果你来到湖州，来到南太湖，在欣赏名山秀水的优美风景的同时，一定要好好品尝这里的湖鲜与山珍，只有这样，才不算枉来一趟。

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