饺子馅鲜嫩多汁放什么（新年吃饺子调馅时牢记放）

新年吃饺子，调馅时牢记放“2种油”，做的饺子鲜嫩多汁超香新年就要到了，大家都在为新年做准备，特别是食物上面，早早就开始办起了年货，比如过年必吃的腊肉香肠，过年要吃的新鲜猪肉等，但还有一道美食是新年必不可少的，那就是饺子，说到饺子，大家不陌生，因为平时也常吃，很多朋友喜欢在外面买冻饺回来吃，其实自己包的饺子更好吃，只要饺子馅调好了，做的饺子鲜美多汁，煎煮都超香，下面我们就来聊聊关于饺子馅鲜嫩多汁放什么?接下来我们就一起去了解一下吧!

饺子馅鲜嫩多汁放什么

新年吃饺子，调馅时牢记放“2种油”，做的饺子鲜嫩多汁超香！新年就要到了，大家都在为新年做准备，特别是食物上面，早早就开始办起了年货，比如过年必吃的腊肉香肠，过年要吃的新鲜猪肉等，但还有一道美食是新年必不可少的，那就是饺子，说到饺子，大家不陌生，因为平时也常吃，很多朋友喜欢在外面买冻饺回来吃，其实自己包的饺子更好吃，只要饺子馅调好了，做的饺子鲜美多汁，煎煮都超香。

有些地方有一个饮食民俗，就是除夕要吃饺子，而且要皮薄肉多，自己做的饺子就会根据自己的喜好来做，饺子馅的种类很多，有素菜馅的，有荤菜馅的，还可以做海鲜馅的，但最常吃的还是猪肉馅，在调饺子馅的时候，牢记多放2种油，这样拌的饺子馅又鲜又多汁。

首先准备一块猪肉，猪肉需要有少许的肥肉，三分肥7分瘦最好，然后把猪肉剁成肉馅，一定要自己剁，不要太碎了，如果买的猪肉馅口感会差很多。

猪肉馅剁好后，就开始调馅了，首先葱姜切丝，然后把葱姜丝花椒放碗里，加入开水泡一泡，泡好的水来调饺子馅超香，葱姜水泡好后，分多次倒进肉馅里，然后把葱姜水抓至肉馅里，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀，然后再放入一个鸡蛋清，这样会让肉馅更嫩，肉馅搅拌好后，2种油不能少，首先就是芝麻香油，然后就是由香葱、蒜、香菜、花椒、八角放进油锅里，煎成自制的香油，饺子馅就会更香一些，两种油放进饺子馅里搅拌均匀。

接下来就可以包饺子了，每次做饺子的时候，可以多包一些放进冰箱里，吃的时候也方便，饺子皮可以买，也可以自己做，在做饺子皮的时候，面团一定要揉至光滑，这样饺子皮才会有弹性不会烂，饺子皮准备好后，把调的饺子馅包起来即可。

饺子做好后，就是煮饺子了，锅里加水，水里放少许盐，水煮开后，把包的饺子放进锅里，再次煮开后加入一碗冷水，加水后再次煮开就可以出锅了。

把煮好的饺子捞出来，调一碗酱汁蘸着吃也可以，直接吃饺子也可以，都非常好吃，鲜嫩多汁，吃不完的饺子，还可以放锅里煎成煎饺，也很美味，你喜欢吃饺子吗？