教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)

今天蓉儿分享我家一周的早餐,蒸煎煮烤样样有,好做又好吃,每天都有新花样,大人孩子都爱吃。

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(1)

┄【鸡蛋卷】┄

今天我们用5个鸡蛋来做好吃的蛋卷,5分钟就能出锅,学会早餐再也不用吃包子油条了,下面我们就一起来看看是怎么做的吧。

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(2)

〖 食材清单 〗200克普通面粉、2克食用盐、90毫升开水、40毫升的凉水、10克食用油、5个鸡蛋、两根葱花、一点香菜、1勺盐、1勺淀粉

〖 制作步骤 〗

1、碗中加200克普通面粉,加2克食用盐增加面粉的筋性,拌匀后再加90毫升的开水烫面,开水烫过的面呢会更加的柔软,搅拌成絮状后再加40毫升的凉水和面,而凉水和的面呢会更加的劲道;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(3)

2、然后加10克食用油,再上手揉成面团,这时候不用揉光,盖上盖子醒10分钟再揉光就可以;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(4)

3、我们现在往碗中打入5个鸡蛋,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(5)

再切两根葱花,切好后装入鸡蛋的碗中,再切一点香菜,可以切得小一点,切好了也装入鸡蛋的碗中,再加1勺盐1勺淀粉,用筷子搅拌均匀后备用;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(6)

4、这时候面也醒好了,我们把面团继续揉一揉,醒过的面非常好揉,一会儿就揉光滑了,像这样就可以了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(7)

5、然后取出来直接搓成长条,再分成大小相等的面剂子,然后把每一个面剂子翻转揉搓,再整理成圆形后用手掌压扁,全部压扁后再分别把每一个面饼擀得大一点,然后在一张面饼上撒上面粉,把另一张面饼放上去,继续用擀面杖擀开擀薄,尽可能的可以擀的薄一些;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(8)

6、全部擀好后借助擀面杖放入电饼铛中,不用刷油,直接开小火,盖上盖子后烙1分钟,开盖翻个面,盖上盖子继续烙1分钟,直到面饼鼓出了大泡,就可以取出来了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(9)

7、面饼全部烙好后我们把鸡蛋液倒入电饼铛中,也不用刷油,摇晃成一个大鸡蛋饼就可以了,然后把面饼放上去,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(10)

盖上盖子烙1分钟后开盖,用锅铲把鸡蛋和面饼翻个面,非常的完整漂亮,然后把它卷起来就可以了,好吃又营养的鸡蛋卷饼就做好了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(11)

吃的时候切成小块装盘就可以了,这样做的鸡蛋卷饼香气十足,浓郁的葱香味和香菜味道吃起来实在是太香了,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(12)

还有蛋白质满分的鸡蛋,好吃的同时又十分营养,用来做早餐饼也是非常的合适,而且不用醒面,不用包馅儿,做法简单又快速,这样做的鸡蛋卷饼,即使放凉了也不会硬,非常的柔软劲道。

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(13)

┄【红薯面包】┄

秋天要多吃红薯,今天就分享一个用红薯来做一个好吃的,不做红薯饼,不炸红薯丸子,下面我们就一起来看看是怎么操作的吧。

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(14)

〖 食材清单 〗一个红薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、油、黑芝麻

〖 制作步骤 〗

1、首先准备一个红薯,我们先把它去皮,然后切成小块,我们这里切半个红薯就够了,剩余的一半可以用保鲜膜包起来后放冰箱保存,红薯切成小块后装入盘中,直接上锅蒸熟就可以了,大火蒸的话,10分钟左右就能完全熟透;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(15)

2、我们现在将红薯取出来倒入碗中,趁热加20克白糖,然后捣成红薯泥后放凉备用;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(16)

3、另准备一个碗,倒入300克普通面粉、3克酵母,用筷子搅匀后把放凉的红薯泥也加进去,然后用筷子搅拌均匀后再倒入适量的牛奶,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(17)

牛奶的比例只能自己掌控,大概搅拌成这样的絮状后就可以了,然后就可以上手揉面了,加了红薯泥的面团会不太好揉,我们可以给它放一边醒5分钟后再揉,这样面团就好揉多了,我们现在就可以将面团揉光滑了,揉的时候可以一边揉,一边戗点干面粉,大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(18)

4、面团揉好后盖上保鲜膜,这里的碗比较,保鲜膜比较小,我们给它多绕几遍就好了,然后放一旁醒发至2倍大,面团像这样就已经完全醒发好了,我们给它继续揉搓揉搓排排气,大概揉个5分钟左右就可以了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(19)

5、面团揉好后我们把它整理成长条,然后分成大小相同的面剂子,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(20)

再将每个面剂子继续揉搓后整理成圆形,用擀面杖擀成牛舌状后从一边像这样卷起来,卷好后注意要用保鲜膜盖一下,避免表面风干,全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟,二次醒发的面吃起来口感会更加细腻;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(21)

6、面醒发好后我们准备一个模具,底部刷上食用油,然后把面团放进去,表面再刷上一层蛋黄液,撒上少许的黑芝麻,吃起来会更香,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(22)

我们做的有点多,把这几个也放到小模具中摆起来,然后冷水上锅蒸,大火蒸30分钟,关火再焖5分钟就可以了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(23)

7、我们现在开盖看一下,哇,好漂亮啊,用锅铲轻轻按压一下,马上就回弹了,说明已经熟透了,这样做的红薯面包营养又健康,而且非常的蓬松柔软,我们将它脱模看一下,底部也非常的完整,用手掌按压下,同样非常的松软,虽然不是用面包粉做的,但吃起来口感真的比面包还好吃哦,而且加了红薯,也算是粗粮细作;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(24)

我们掰开看一下,里面非常的细腻暄软,而且蒸出来的面包还不会上火,孩子和老人都可以放心地吃,不用烤箱、不用黄油,也不用揉出手套膜 ,好看又好吃的红薯面包你学会了吗?

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(25)

┄【菠菜面条】┄

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(26)

〖 食材清单 〗1把菠菜、200毫升清水、200克面粉、2勺盐、120毫升菠菜汁、葱花、蒜末

调料:2勺香醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖

〖 制作步骤 〗

1、首先准备一把洗净的菠菜,切成小段,装入碗中用清水洗一下;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(27)

2、然后沥干水份后装入杯中,加200毫升清水,打成菠菜汁,倒出来的时候过滤一下,后面口感会更好;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(28)

3、碗中倒入200克面粉、2勺盐,然后用菠菜汁和面,这里120毫升就够了,用筷子搅拌成絮状后上手揉面,如果觉得不太好揉的话,就揉成一个大面团后放置10分钟,然后揉面就会很容易揉光滑了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(29)

4、揉成光滑的面团后再用擀面杖擀开,不用擀得太薄,像这样的厚度就可以了,然后切成长条;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(30)

5、准备一个盘子,底部刷上一层食用油,放入切好的面条,表面再刷上一层食用油,然后盖上保鲜膜,最少醒发2个小时,最好是放冰箱冷藏一夜,第二天起来直接下锅就是超级完美了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(31)

6、我们这里的面就是放冰箱醒发了一夜,我们先烧半锅水,然后把醒好的面取出来,一边摔打一边抻面,这时候的面非常有韧性和延展性,可以抻很长都不会断的,我们的菠菜面条就做好啦;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(32)

7、这时候再切点葱花和蒜末,装入盘中备用;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(33)

8、另准备一个碗,加两勺香醋、两勺生抽、一勺盐、一勺白糖,搅拌均匀备用;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(34)

9、锅中的水也烧开了,我们把面条全部下进去,然后用筷子搅拌一下,避免面条全部粘连在一起,现在什么也不用加,只要煮到面条全部熟了就可以了,我这里的面条有点宽,所以多煮了一会儿,一般是煮到面条全部飘起来,然后捞出来看着有点半透明状就可以了,不过最简单的办法就是尝一下就好啦;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(35)

10、然后捞出来放入碗中,把蒜末和葱花加进去,淋上提前烧好的热油,再趁热把调好的酱汁倒上去,赶紧搅拌搅拌就可以开吃啦,再来上一碗面条汤,原汁原味,不要太惬意了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(36)

这样做的菠菜面条实在是太好吃了,口感超级的劲道爽口,而且做法也不是很复杂,提倡晚上和好面了早上起来直接煮,非常的简单快速,可以做成干拌,也可以做汤面!

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(37)

┄【橙子馒头】┄

橙子里面的维生素含量非常高,分享一个用橙子做的好吃的,下面我们就一起来看看是怎么做的吧;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(38)

〖 食材清单 〗2个橙子、两个鸡蛋、300克普通面粉、40克白糖、3克酵母、1把黑芝麻、170毫升的橙汁、一把红枣、

〖 制作步骤 〗

1、首先准备两个橙子,先用刀在橙子的底部划一个圈,然后从底部开始剥皮,皮去掉后把橙子掰成小块,装入碗中备用;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(39)

2、另准备一个碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅散,淋到橙子上,再用筷子搅拌搅拌,装入榨汁杯中,打成橙汁后倒入碗中备用;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(40)

3、大碗中加300克普通面粉、40克白糖、3克酵母,搅拌几下后再加1把黑芝麻拌匀,然后用170毫升的橙汁和面,边加边用筷子搅拌,搅拌成絮状后上手揉面,揉成这种软硬适中的面团就可以了,盖上保鲜膜醒发至两倍大;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(41)

4、准备一把洗过的红枣用剪刀把果肉剪下来,然后再剪成小丁,装入碗中备用;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(42)

5、面团醒好后取出来排排气,砧板上撒点干面粉防粘,然后把面团揉搓3分钟左右,再整理成圆形,用擀面杖擀开擀薄,擀成这样就可以了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(43)

6、把红枣放上去,铺平整后卷起来,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(44)

收口处抹点清水,这样就不容易散了,然后把它对半切开,分成大小相等的面剂子,放入蒸笼中;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(45)

冷水上锅蒸,大火蒸15分钟就可以出锅了,开盖就闻到了浓浓的橙子香,还有扑鼻而来的红枣的香甜气味,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(46)

真的是太诱人,闻着就特别的想吃了,这样做的馒头是不是别有一番味道呢,超级的蓬松暄软,吃起来也特别的细腻香甜,营养又健康。

┄【花生烧饼】┄

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(47)

〖 食材清单 〗

面团:面粉 300克、酵母3克、白糖10克、温水160毫升

馅儿:熟的花生碎100克、黑芝麻20克、加盐2克、食用油20克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧:面粉 300克、酵母3克、白糖10克、温水160毫升,下手揉面,现在不着急揉光滑,先基本的揉成形后醒发10分钟,10分钟后再来揉就很容易揉光滑了,放到温暖的地方醒发至两倍大;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(48)

2、来做馅儿,今天的主角是花生,熟的花生碎100克、黑芝麻20克、加盐2克,加盐可以更好的激发花生的香气,食用油20克,拌一拌;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(49)

3、面团醒发好了先排气,整理下,分成小面剂子,揉一揉后整理成圆形,擀开,放上花生馅儿,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(50)

卷起来,收口处抹点清水,对半切开,两头都捏起来,从上向下按压,饼坯就做好了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(51)

4、不着急烙,先醒发10分钟,10分钟后再来烙;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(52)

5、电饼铛或者是平底锅刷油,放入面饼,盖上盖子小火烙,2分钟开盖,刷油后翻面,盖上继续烙2分钟,反复地翻几次面,直到面饼的表面变得金黄焦脆,边边上按压下能迅速地回弹的话,就可以出锅了,这个饼真的非常香,外层是焦焦脆脆的,里面吃起来很蓬松柔软,花生和芝麻真的是超级的香,完全没有办法拒绝。

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(53)

┄【椒盐饼】┄

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(54)

〖 食材清单 〗

面团:3克酵母、3克酵母、面粉300克、鸡蛋1个

椒盐:花椒50克、盐40克

油酥:面粉 60克、热油50克

〖 制作步骤 〗

1、3克酵母先用3克酵母化开;

2、来和面吧:面粉300克、鸡蛋1个,酵母水和面,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(55)

没有干面粉就可以上手揉面了,基本的揉成形后先醒10分钟,10分钟后再来揉,一会儿就揉光滑了,放到温暖的地方醒发至2倍大(25-28℃最好),因为在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(56)

3、现在来做椒盐,花椒50克、盐40克,不用倒油,直接倒入不粘锅中,中火翻炒,炒到锅里开始冒烟,而且听声音是比较脆的了,就可以盛出来了,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(57)

捣碎后就是椒盐了,过筛一下,是不是和外面卖的一样细腻了呢;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(58)

4、再来做一个油酥:面粉 60克、热油50克,搅匀,油酥就做好了;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(59)

5、醒好的面团先排气,取出来继续排净里面的空气,擀成一个长方形,抹上油酥,撒上椒盐,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(60)

卷起来,切小段,两头捏起来,擀成长方形,全部擀好后二次醒发30分钟;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(61)

6、二次醒发的面饼体积还会稍微地变大一些,吃起来的口感上也会更细腻一些;

7、平底锅刷油,放入二次醒发好的面饼,表面再刷一层油,小火烙,当你看到面饼微微鼓起泡就可以翻面了,这个饼非常的容易熟,一边鼓起大泡翻另一面,同样鼓起就可以出锅了,大概的时间就是3-5分钟;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(62)

8、具体的时间还要看你的面饼是不是也和我的面饼一样薄,花椒发面饼就可以出锅了,

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(63)

烙的时候就已经很诱人了,颜色金黄,外层也都已经酥到掉皮了,吃起来就不用说了,非常的香,口感是柔软劲道的而且最重要的一点就是这个饼放凉了也不会硬。

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(64)

┄【烤包子】┄

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(65)

〖 食材清单 〗牛肉500克、牛油50克、鸡蛋1个、孜然粉6克、胡椒粉2克、盐3克、清水20克、白芝麻1勺、洋葱100克、面粉400克、水200克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面,400克面粉、2克盐、15克食用油、1个鸡蛋、160克清水,揉成一个光滑的面团儿,然后松弛30分钟;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(66)

2、现在来处理馅儿,500克肥瘦相间的牛肉切成小丁,做包子的肉不能太瘦,口感会很柴

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(67)

洋葱200克切成小丁;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(68)

3、起锅热油,先加20克食用油,烧热后下50克牛油煸炒,炒出里面的油脂,加几粒花椒,爆香后关火

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(69)

避免影响口感,我们把油过滤一遍,先放一旁晾凉;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(70)

4、现在来腌牛肉,切好的洋葱丁加进来,6克孜然粉、2克胡椒粉、4克盐、20克清水,朝着一个方向搅打上劲儿,最后把50克牛油加进来,继续搅拌均匀,然后腌制半个小时;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(71)

5、现在来擀面,面团儿松弛好后,稍微揉一下后搓长条,分成35克1个的小面剂,这个面团儿偏软,撒点干面粉防粘,再擀开擀薄,面皮尽量擀薄一些;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(72)

6、面皮中间放一勺腌好的肉馅儿,边缘刷一层清水,四周对折包起来,全部包好放烤盘,表面刷一层蛋黄液,再来点白芝麻点缀下;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(73)

7、烤箱提前预热220度5分钟就行,预热好后放入包子,上下管220度中层烤25-30分钟,最后几分钟观察颜色,千万别烤糊咯;

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(74)

8、包子也烤好了,出炉!外壳焦黄酥脆,非常的漂亮,肉汁浓郁、酥脆喷香,一口气连吃十几个都没问题。

教你做几道简单易做又好吃的早餐(蒸煎煮烤样样有)(75)

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页