哪些食物隔夜不能吃（哪些食物过夜后不能吃）

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，下面我们就来聊聊关于哪些食物隔夜不能吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

哪些食物隔夜不能吃

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

还有卤味食物，隔夜豆浆，银耳蘑菇等泡发食品，也很容易残留亚硝酸盐，如果隔夜食用，容易引起我们肠胃不适。