茄汁日本豆腐做法家庭版 茄汁虾仁日本豆腐

现代人崇尚健康饮食，多吃豆腐、鱼、虾，少吃肉，今天来做一道茄汁虾仁日本豆腐。

By 夹子妈咪

用料

• 日本豆腐 2条
• 大虾仁 10个
• 青椒 半个
• 胡萝卜 1小段
• 大蒜 2瓣
• 姜片 5片
• 香葱 2根
• 番茄沙司 2汤匙
• 玉米淀粉 2汤匙
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 适量
• 醋 2小勺
• 糖 15克
• 食用油 20克
• 水 50m|

做法步骤

1、准备好需要的食材；

2、虾仁加一丢丢盐、料酒、胡椒粉和生粉抓匀备用； 胡萝卜、青椒切薄片； 葱姜蒜切成末； 日本豆腐切成厚片，一条切8块；

3、将切好日本豆腐块两面沾上干淀粉备用； 热锅倒入油，将豆腐块逐一下锅，豆腐块和豆腐块之间留点间隔，不然等会成豆腐饼了，煎至两面微黄出锅，看看一点都不粘，超级好用。

4、就着锅里的底油下虾仁，翻炒断生出锅；

5、倒入葱姜蒜末煸香，如果觉得油少可以再加点；

6、放入胡萝卜、青椒片断生；

7、加入番茄沙司、生抽、糖、醋和水至滚；

8、倒入虾仁；

9、倒入煎好的豆腐块，轻轻翻炒，使每块豆腐块都均匀的包裹着酱汁后关火出锅，锅超级好清洗，用温水一冲就干净了。

10、最后撒上青葱末，一盘色香味俱全的茄汁虾仁日本豆腐就做好了，酸甜开胃，营养健康，老少皆宜！

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