年夜饭必备的二十道菜谱（记得给家人做这道）

年夜饭是家家户户的重头戏，一桌丰盛的饭菜是必不可少的，除了平时吃的以外，还要准备一些没有吃过的，花钱多数没关系，主要是一家人在一起开心快乐。

年夜饭除了好吃以外，还要讲究心意寓意，毕竟这可是老百姓最为看重的节日，必须要显得隆重。今天就给大家分享一道大虾的做法，由于造型漂亮，红红火火，所以我给它起了一个响亮的名字，叫做“鸿运当头”，寓意我们的生活幸福，好事连连。

【鸿运当头】

主要食材：大虾、粉丝、小葱、大蒜、小米椒

第一步、首先准备2小把粉丝，倒入清水浸泡一会儿，然后准备几个大虾，先将虾头取下来，虾头别扔掉，可以留着做汤，非常鲜美。

第二步、接着我们把虾壳剥下来，虾尾处的外壳不用剥掉，像这样就可以了，最后用牙签把虾线取出来就可以了，然后把剩下的大虾按照这个方式全部处理了。

第三步、大虾处理好之后，用小刀在虾肉中间切一个口子，然后把虾尾从这个切口给它穿过来，简单又漂亮的造型就做好了。

第四步、全部做好后，开始处理粉丝，粉丝不要泡得太软，然后取适量粉丝，卷成一个小窝的形状，卷好后摆入盘子里。

第五步、接着把大虾放进粉丝里。

第六步、小碗里加入剁好的蒜末和小米椒，加入两勺生抽，一勺食盐、一勺白糖，一勺蚝油，然后用热油泼一下，激发出香味，将调料搅拌均匀。

第七步、然后把调料均匀地放在每个大虾上面。。不要把调料整个倒在大虾上，最后淋上一些蒸鱼豉油就可以蒸了。

第八步、放入蒸锅，水开火蒸8分钟即可，时间到了后，咱们撒上一些葱花，再次淋上一些热油就可以了。

这样做的蒜蓉粉丝虾好看又好吃，看着就很喜庆，浓浓的年味，吃的时候也很方便，提起虾尾，上面裹着蒜末，整个大虾入口后感觉十分满足，然后再吃粉丝，这滋味真的是yyds。喜欢的朋友一定要试试。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！