过年为什么要请灶王爷（小年祭灶王老人常说）

腊月二十三，是传统的小年，也是北方人比较重视的节日，分为扫尘和祭灶两大仪式，扫尘通俗易懂，就是打扫卫生，擦一擦玻璃，以及屋顶角落的蜘蛛网，而祭灶就要有些仪式感了，据说，天庭每年的腊月二十三要举行会议，老百姓要在这一天，把灶王爷“送”回天庭，禀报人世间的情况，从清朝开始，一直延续至今，讲究的规矩很多，民间有一句俗语“灶王看见锅，来年欠债多”，估计年轻人不懂，今天来重点普及一下。

灶王爷，又叫灶神，它如同家中的财神爷一样，受万人敬仰，灶王爷掌管天下所有的厨房，大城市可能不流行，在过去的农村，几乎每一家，都要预留灶王爷的位置，年年焚香跪拜，祈祷老小能吃饱，因为啥呢？过去的日子穷苦，老百姓没吃的，祭拜灶王爷，是人们对美好生活的一种向往。

不太讲究的家庭，往往就贴一张灶王爷的神像，稍微讲究的家庭，会修筑一个神位，用木制或陶制的神像，大有讲究的家庭，会特别敬畏灶王爷，从装修到神像，都是最好的，而且年年供奉，除了灶王爷，还会给配一个灶王奶奶，让灶王爷不那么孤单，灶神是民间最有广泛群众基础的流行神，只有有它在，人们就能辟邪除灾、迎祥纳福。

腊月二十三，是传统的祭灶日，人们通过不同的方式，把灶王爷“送”走，一般就是通过焚香、焚烧、跪拜的方式，让灶王爷上天以后，多说好话少说歹话，来年继续保佑我家，家中有蜜糖、糖瓜的，还会给灶王爷的嘴上，涂抹一遍，目的就是“贿赂”灶王爷，“上天言好事，回宫降吉祥”。

过去的农村，都是有单独的一间厨房，里面堆满了柴火，还有一口大黑铁锅，炒菜做饭都是依靠它，在锅的上方，一般就是灶王爷的位置了，过去生活的苦，就没必要多说了，想吃肉是奢望，只有在过年的时候，才舍得割点猪肉，杀只鸡，炖肉解解馋。

一年到头吃不到好东西，临近年底，好不容易吃点肉，怕灶王爷看见了误会，灶王爷“上天言好事，回宫降吉祥”，来年还要指望灶神保佑呢，万一让它误会这家生活富足，再次返回时，就不在降吉祥了，“来年欠债多”，到了来年，这一家的日子，依然会很贫苦。

所以小年这一天，大家在炖肉、炒菜的时候，尽量把食材用布盖起来，还有的地方，认为应该把灶王爷的神像挂低一些，为的就是不让灶神看见，不管什么时候，灶神注视着厨房的一切活动，

由于各个地域习惯不同，每一家祭灶的仪式，可能千差万别，千奇百怪，都有所不同，但愿望都只有一个，那就是希望灶神辟邪除灾、迎祥纳福，把美好降临到人间。

以上的种种信阳，都来源于古人的祈福和信阳，属于一种古老的文化习俗，至于信不信的，那就看个人了，就像供奉财神爷一样，还是就凭个人的意念，“信则有，不信则无”，没必要抬杠。

当然，有了这些传统的仪式感，年味才更足，我们一定要延续传统，尊重古人的文化，将来也要教会我们的孩子，有了这些习俗，年过的才能更有年味。

未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。