优雅礼仪的100条（你也能具备礼仪的鉴赏力）

学会这几点，你也能具备礼仪的鉴赏力，成为一个气质优雅的人

朱玉林

钟鸣鼎食这个成语，描绘的是发生在西周贵族吃饭敲着钟，列鼎而食的场景，你知道吗？它可是饮食礼仪之源。

据文献记载，西周时期，天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，然后依次是卿大夫、大夫、元士等；在不同礼仪场合，由于身份地位的不同，喝酒的酒杯也不同，一盅一爵、用以斟饮，十觞九爵，是礼仪中的最高规格。

钟鸣鼎食:古代乐器;鼎:古代炊器。击钟列鼎而食，形容贵族的豪华排场。后来，在《史记·货殖列传》中将这一成语记载了下来。

宝鸡是西周王朝的发祥地，是周文化的源头，更是饮食礼仪文化的源头，周公旦在这片土地上制礼作乐，对中国的历史文化产生了决定性和持续性的影响。

“夫礼之初，起诸饮食”，周人用大量的青铜器制作了酒具和食器 ，形成了一套独特的饮食礼仪。

历史上西周的饮食礼仪是比较发达和完备的。

随着时代的变迁，今天的宝鸡人传承和发展了饮食礼仪文化。

席位礼仪：

饭桌上的座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的位置为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

点菜礼仪：

根据人员组成，菜肴组合，宴请的重要程度点菜。中餐点菜优先考虑中餐特色的菜肴，本地特色的菜肴，本餐馆的特色菜。还要做到荤素合理搭配，绿色和其它颜色品和合理搭配，营养合理搭配，使人一看就感到色香型俱佳的效果。

同时，在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”“要不要再来点其它的什么”等等。

倒茶礼仪：

茶具要清洁，茶水要适量，端茶要得法。先给客人添茶，最后再给自己添。茶具中的茶水不能太满。

敬酒礼仪：

开始用餐前，主人先致词欢迎来宾，介绍来宾。接着敬酒，应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序。一般主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。主人敬酒时，各桌人员应起立举杯，碰杯时要目视对方表示致敬。年纪轻的人举酒杯的高度应低于年纪大的人。提倡敬酒不劝酒，特别是老年人和没有酒量的人，敬酒要有区别。

吃菜礼仪：

客人入席后，主人可介绍菜的特点，举杯示意开始时，客人才能开始吃菜；布菜时，主人使用公勺或公筷可为身边的客人布菜。

离席散席的礼仪：

中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，和主人打招呼。散席时，一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

古人有这样的话：穷则独善其身，达则兼济天下。 “修身齐家治国平天下。”把修身放在首位。教养体现细节，细节展示形象。礼仪正是塑造人的形象，培养人的素质。其次，礼仪有利于人际交往。一个举止大方，讲究礼仪，气质优雅的人更受人欢迎也更加容易交往。

学会这几点饮食方面的礼仪，是否对你有帮助，欢迎评论。