鸡怎样做有劲道（如何让鸡肉做有劲道）

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉，下面我们就来聊聊关于鸡怎样做有劲道?接下来我们就一起去了解一下吧!

鸡怎样做有劲道

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。