苹果红薯怎么吃最好(入冬以后红薯苹果要这样吃)

双11就到了,没有什么礼物送给大家,请先收下大自然送给大家的快递包裹”冷空气“,我们烟台除了有冷空气,还有小雨赠送,请亲人们外出购物不要忘了加衣服哟!天冷了,苹果不要直接吃了,今天给大家分享:入冬以后红薯苹果要这样吃,加一个鸡蛋,比“夹心面包”还好吃,真香!大家好,我是烟台的田农嫂,喜欢我的文章请关注 分享支持一下哟!

苹果红薯怎么吃最好(入冬以后红薯苹果要这样吃)(1)

红薯的营养非常丰富,有多种做法,我们烟台的苹果又脆又甜,中外驰名,这两种人们最喜欢的食材组合在一起怎样才能做出比”夹心面包“还好吃百倍的面食呢?我为一个北方人我自信地告诉大家,做法超级简单,一看就会,不用担心没有烤箱,没有电饭煲,学会真的不用出去给孩子买零食了,做出吃过你会感觉自己也是面点师了,没什么难处,最重要自己在家做吃得放心,红薯苹果这种做法儿子最喜欢吃,隔三差五点名要我家一周做4次,下面我们开始制作吧

苹果红薯怎么吃最好(入冬以后红薯苹果要这样吃)(2)

红薯洗净去皮,切成薄片,放到蒸锅上,大火烧开转中火10~15分钟就熟了,这里一定要注意,红薯片切得越薄熟得越快,如果一不小心片切厚了,多蒸一会,用筷子很快穿透就熟了,蒸熟的红薯我们放进大碗中,趁着温热倒进根据自己口味喜欢的绵白糖,用擀面将把红薯压成泥,压得越细腻越好,如果有颗粒状和面的时候会到处掉,闹心麻烦,压红薯泥地空白糖也融化了,红薯泥压好打进一个田农哥养的土鸡蛋,搅拌均匀,入冬以后红薯苹果要这样吃,加一个鸡蛋,比“夹心面包”还好吃,真香

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压好的红薯泥中倒进酵母粉,搅拌至酵母融化,如果半斤红薯泥,就放5克多一点的酵母,天冷多加一点面发的快,接着倒进红薯泥两倍重量的面粉,一边加一边搅,免得面粉到处飞当面粉搅成絮状后倒进20毫升花生油,下手揉成两面光滑的面团,接着我们继续像洗衣服一样揉搓面团,大约揉8分钟就可以收圆了,这时你会看见面团揉出了手套膜,用手捏以下面团软硬适中,用锅盖盖住防止风干,放到温暖的地方发酵到两倍大,面包能不能拉丝这一步很重要,揉的时间越长,做出的面食越细腻好吃

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苹果洗净去皮,先切成薄一点的片,再切成条,最后切成方丁,放到碗中备用,看看我们烟台的苹果是不是黄黄的瓤?清脆爽口啊,太好吃了

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热锅加半碗清水,倒进50克白糖,小火慢炒,炒至白糖融化,倒进大约20毫升的花生油,这样炒出得来的糖色非常鲜亮有光泽,这里一定要记住,全程中小火慢炒,以免糖色炒糊影响口感

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当看见糖色冒大泡时,我们的糖色就炒得差不多了,这时看看糖色变成老黄色,倒进切好的苹果丁,不停翻炒,防止粘锅底糊锅,俗话说”心急吃不了热豆腐“,面包中的夹心好吃不好吃这一步很关键,大家一定要小火慢炒,刚开始苹果会炒出很多水分,炒着炒着水分就变少了

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当苹果中的水分完全炒干了,这时苹果丁已经变得软趴趴的,亮晶晶的,黏糊糊的,闻着不再有酸溜溜的味道,这时候我们闻到的是一种令人”情不自禁流口水“的”焦糖“味道了,苹果浑身丁沾满了糖汁,看着就有想吃的冲动了,这时候我们的焦糖苹果馅就做好了,盛出备用

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我们用红薯和的面团已经发好了,面团变成原来的两倍大,手指粘干面戳下去不回弹,有密集的蜂窝状,好多的小气孔哟!这时我们放到案板上排出空气,多揉搓一会,这样做出来的面包才更细腻拉丝

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揉好的面我们直接搓成长条,分成大小均匀的剂子,挨个揉匀后,做成小馒头的生坯,全部做好我们就用保鲜膜盖住,防止风干发硬影响卖相,取出最先一个生坯用擀面将擀成长舌状,中间倒进我们的焦糖苹果馅,一定不要放太多,因为糖太黏糊了,放太多做得时候容易外漏发粘

苹果红薯怎么吃最好(入冬以后红薯苹果要这样吃)(10)

接着我们把面片对折,包住苹果馅,稍加按压一下苹果焦糖馅就可以,以免加多外流,从一头卷到另一头,收口向下按压紧实

苹果红薯怎么吃最好(入冬以后红薯苹果要这样吃)(11)

一朵漂亮的玫瑰花就做好了,简单就是一种美,大家看是不是很漂亮,一个做好后还是放到保鲜膜下面二次醒发,依次全部把生坯都这样做完,如果苹果馅没做完,趁着孩子没注意吃完,免得孩子看见吃太甜的零食损坏牙齿,呵呵!开玩笑的

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玫瑰花生坯全部做好了,没有模具不要紧,准备一个小盆,盆子底刷油防粘,这样好脱模,一次放进我们的玫瑰花生坯,整齐排放,全部放完后,我们在玫瑰花上刷上一层蛋黄液,撒上芝麻,用耐高温的保鲜膜封住

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接着我们把玫瑰花的生坯放到蒸锅上,冷天发面最好是温水,二次醒发30分钟,30分钟后玫瑰花的生坯体积明显变得非常高非常胖,想要面包宣软好吃,千万不要放到上蒸锅就点火烧,二次醒发不能省呀!接着我们就开始点火烧了,大火烧开转中火,45分钟,焖5分钟,焖五分钟不会塌馅不会热胀冷缩,以免影响卖相,特别是冬天,锅内温度100度,锅外温度20度,这时候掀开锅盖人都受不了,回缩是难免的

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50分钟后我们会看见色香味俱全的夹心面包就做好了,手按下去立刻回弹,浓浓的麦香味刺激着我们的味蕾,因不住流口水了,八朵小玫瑰已经变成一朵盛开的大花朵了,看着就让人有食欲

苹果红薯怎么吃最好(入冬以后红薯苹果要这样吃)(15)

把我们的面包翻个面,看面包底部中间留着很多焦糖苹果馅,闻着还有浓浓的焦糖苹果味,掰开看看里面的焦糖苹果馅粒粒分明,咬一口软糯香甜,回味无穷,真的是比吃肉还香,红薯苹果这种做法儿子最喜欢吃,隔三差五点名要,我家一周做4次,喜欢大家就试试做吧,如果哪里我没说明白,欢迎到下方评论区交流,自从学会红薯苹果这种做法,儿子不要零食了,比夹心面包好吃百倍

苹果红薯怎么吃最好(入冬以后红薯苹果要这样吃)(16)

您学会了么?您有关于红薯苹果更好吃的做法么?欢迎到下方评论区留言,喜欢我的文章请关注 点赞分享 收藏支持一下吧,关注看详细制作视频,感恩有你,谢谢收看,欢迎收看下期美食,再见

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