潮汕年糕甜粿朋友圈文案（一种粿一种味道）

任性的天气，总是说降温就降温，但也不能怪天气，毕竟现在已经是11月份了，又到了穿着长袖和穿着短袖互相嘲笑对方的季节了。但心暖了，又何必在意这尴尬的天气呢！

暖，也就一个字，但做到暖心、暖胃却又谈何容易，但她都做到。

她，贯穿在潮汕人的整个生活图景中，她再也不仅仅是一种味道，更多的是一种情怀--粿。

“粿”，米食也，是地道的潮汕特色小吃，每个潮汕人自出生就接触到形形色色的粿，这些粿贯穿我们的一生，如今的她，便是所有离家人儿日思夜想、不可摆脱的乡愁。如今，看着它们，是否能唤起你深处的回忆,以及在记忆里某些被遗忘的潮汕文化呢？一句歌词一种粿一种味道一种情

红粿桃

“遇见你，我才知道，你对我多重要--《专属味道》”

逢年过节都会见到。粿皮是糯米粉加入田间野生的"鼠壳草"熬成的汤汁，风味独特。它柔软香甜，散发着天然鼠壳草的香味，具有浓郁的潮汕地方特色。

菜头粿

“任武林谁领风骚，我却只为你折腰--《红尘客栈》”

潮汕人将萝卜称之为菜头，菜头粿即萝卜糕，如今菜头粿也成了一道雅俗共赏的经典小吃，油煎的菜头粿外酥内嫩，保留萝卜清香鲜嫩的原味，细嚼慢品，回味无穷，唇齿留香，就是这个味道，记忆里潮汕美食特有的味道。

甜粿

“我愿意化浮萍躺湖心，只陪你泛岁月的涟漪--《山水之间》”

以优质大冬糯米、白砂糖、等为原料，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。吃起来又甜又腻又凉，不碜牙不粘齿，把做好的甜粿切片再炸，外焦里嫩！流传有"甜粿好食糕难舂"的俗语。

麦粿

“再给我两分钟，让我把记忆结成冰--《最长的电影》”

小麦加水，再加上糖，就可以烙了，热气沸腾，色味俱佳的两面金黄的麦粿，香气扑鼻，趁热一咬，酥脆香口，美味佳肴，细嚼慢咽，本身的麦香和酥脆的味，在嘴里融为一体，别有风味，其味无穷，早已忘记烫嘴的滋味了。

猪朥粿

“最好的青春，最还念的还是最初的那个人--《最好的我们》”

用一个个小盏盛着，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，那热腾腾的菜脯粒，光凭它那酥脆咸芳的香味，就让人欲罢不能，在咬上一口那色泽洁白的粿，口感滑润，淡淡的米香味和菜脯的咸芳味此时融合了一起，这是最完美的结合，这是最美味的味道。

草粿

“年少初遇常在我心，多年不减你深情--《惊鸿一面》”

外地叫仙草蜜，具有清热解毒、退肠火的功效，由草粿草加水熬制而成。一勺一勺装着吃，软嫩滑爽，一种入口即溶的感觉，吞下去，爽口清润，奇妙间有种淡淡的青草香味，真是满口生津。

鲎粿

“忘不掉的是什么我也不知道，放不下熟悉片段--《老街》”

外皮酥脆，内里热透嫩滑，并具鲜、辣、香、咸之味。传统的最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，不过现在通常都是将大米煮成稀粥冷却，加入薯粉搅匀打成胶状，盛入蟠桃型的陶模内，放上鲜虾、猪肉碎和香菇末等。

朴子粿

“只要你一个眼神肯定，我的爱就有意义--《勇气》”

因用料朴子树叶而得名，在清明节前后，朴树发生嫩芽的时候，采朴树嫩叶和粳米粉捣成浆制作。其滋味清爽、香甜，喷喷清香的粿品呈浅绿色，还可解积热，除疾病。

栀粿

“此刻最美最美的时光，给我最美最美的感动--《这一刻爱吧》”

栀粿和其他粿的制作过程大同小异，但唯一不同之处，就是吃法，用纱线切。这是栀粿传统的切法，因为它太软，太粘，刀切不了，所以聪明的当地人就想到了用纱线拉割成薄片。每当端午吃栀粿时，然后蘸上白糖，细细品味，嚼起来，能听到白糖咯吱咯吱的响，甜润爽口，凉喉解渴，色香味俱佳，甚是美食。

无米粿

“我遇见你是最美丽的意外--《遇见》”

粿皮是用番薯粉制成的，煎熟后，放入嘴里一咬，金黄酥脆的外皮，馅料可口的汁液在舌尖上混合在一起，虽然有些烫嘴，却又让人迫不及待咀嚼起来，顿觉粿香溢满舌尖，怎一个“爽”字了得。

糕粿

“我想就这样牵着你的手不放开--《简单爱》”

糕粿，是大米的制品，要吃时，先将速的把锅调了大火，翻炒小块糕粿，等糕粿双面煎成金黄后，加入鲜鸡蛋、芥兰片、肉片等菜肉料，使其热透、入味。炒熟后咸、甜、香、酥、嫩、滑爽、热、五味俱全、六色彰晖、可尝、可赏、余味无穷。外酥内嫩，带点微香辣，那美味让人都不忍心吞下去，细嚼了一下，香味飘溢，久不能满足的味蕾，终于在此刻得到满足了。

当然，粿的品种不止这几种，还可以写三天三夜呢！粿不仅仅只是一种供品，一种美味的小吃，更重要的是它独特的文化精神。粿要求精功细做，粿还体现着潮汕人的纤细品性。潮汕先民融合了中原文化、闽文化形成了自已的文化，潮人祖先为求生存开拓到海外异国去打天下，吸收了异国文化，海外潮人因此发展壮大。有容乃大，容纳各种品味，最后形成一种独有的风味，这就是粿文化的精神所在。但随着岁月的变迁，曾经遍布大街小巷的粿，又有多少被埋没在高速发展的时代中，尽管如此，也有不少潮汕人仍在坚守着传统的手工制作，坚持着传统文化习俗，正是因为有这样一份坚持，我们如今才能品尝到这些美味佳肴的粿，希望这些属于我们潮汕文化的东西能被一代代的潮汕人认可一直传承下去，成为我们潮人群体的文化符号，潮汕文化精神永存。

潮汕美食文化

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我们做不一样的我们！

我们心系潮汕！

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