荠菜如何保存时间长又好吃（荠菜这样保存吃一年都不坏）

喜爱荠菜的鲜美，可是上市的周期太短，春天一过就吃不到了。

早上在菜场买到了刚刚挖出来的野荠菜，冷冻成荠菜团子，需要的时候拿出来解冻，和新鲜的没差。

1.荠菜浸泡掉表面的泥沙，拣去坏叶

2.反复冲洗，控干水分

3.烧一锅热水，荠菜分批次加入，放进去数1、2、3、4、5，5秒就好了。烫下一批的时候一定要把水再次烧开再放入。

4.捞出来猛冲冷水，迅速降温

5.全部烫好冲凉控控水

6.把荠菜在手心里挤干水攥成团子，不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧，用的时候拿团子直接解冻就行了。

7.看到一大筐荠菜缩水成了几个小团子，是不是不敢相信自己的眼睛。

没错，忙活了半天，真的只剩下这么多，心里塞塞的