玉米面压的饸饹 玉米面水饸饹

文/张军

我自幼生于农村，也曾去省城念过几天书。参加工作后，事情没做过多少，倒是由于接触过的人多了，一不留神竟也跟着吃了些“好东西”，可心情并没有因此而伟大起来，心中割舍不下的，仍是家乡那种独特的风味小吃——玉米面水饸饹。

“打糊糊，煮山药，改善生活是水饸饹”。论起地方风味，水饸饹在广灵县是很有讲究的。它不知源于何朝何代，我只听父辈讲过它从六〇年饿肚时期以后特别是“学大寨”时就更加发扬光大起来。在那时候，它曾给了多少漉漉饥肠以无限安慰，也曾支撑起多少饿倾的脊梁。

父辈的辛酸已是昨天的故事，可我看水饸饹就是另一种境界了。先别说吃，我只记得小时候光是看着大人们做水饸饹也是一种美的享受。

（图片来自网络）