如何做山楂冰糖葫芦（秋冬孩子要多吃山楂）

秋冬季节的路边，除了烤红薯，那一定就是糖葫芦，酸甜的山楂包裹上甜甜的糖外衣，是很多孩子的最爱。很多家长觉得这些东西不健康，属于零食范畴，孩子吃了就不吃饭了，所以在孩子的食用上控制非常严格。

其实没有那么严重，秋冬季节孩子容易积食不消化，这个时候吃一些山楂还是挺有好处的。

《本草纲目》记载，山楂可化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。所以秋冬季节如果孩子不消化，可以一天给孩子吃上两三个山楂。今天给大家推荐的就是自己在家做的糖葫芦，既可以满足孩子想吃糖葫芦的愿望，又可以帮助孩子消化，最重要的是，自己家做的，可以不用串那么多，一串上串三四个，让孩子一天吃一串，就不用再担心孩子会吃多的问题啦~

糖葫芦虽然看着简单，但是比较考验功力，如果家长是厨房小白，可以一开始少做一点，慢慢找好火候以后再多做~

年龄的话还是推荐孩子最起码一岁以后再吃，而且一次吃半个，一个就可以，不要太多。

TIPS：

1，糖和水的比例大概是3:1到5:1这样的状态，水要稍微少一些，这样可以减少熬煮的时间

2，熬糖浆的时候，最开始煮开会产生非常大的泡，这说明水分在逐渐的减少，随着水分的减少，糖浆冒的泡也会慢慢变小，等糖浆变成金黄色并且冒的泡非常小的时候，就可以关火了

3，在关火以后，要将锅拿到距离灶台远一点的地方，如果继续放在灶台上，灶上的温度会继续加热糖浆，会使糖浆继续升温，变苦，影响口感。

材料：

冰糖，水，山楂

步骤：

1，山楂洗干净，晾干上面的水分

2，把山楂对半切开，挖出里面的核

3，将两个半个的山楂用竹签串串备用

4，平底锅加入100到150克的碎冰糖，再倒入30毫升的水，慢慢熬煮至糖浆从大泡变成小泡

5，在糖浆煮开产生均匀小泡的时候，关火，将平底锅拿到距离灶台较远的位置，将串好的糖葫芦沾满糖浆，放到刷满油的案板上冷却即可