做辣土豆丝技巧（怎么做香辣土豆丝）

土豆2个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、蒜5瓣、细香葱2根、辣椒油3茶匙、干辣椒3个、花椒粉1/2茶匙、水适量，下面我们就来聊聊关于做辣土豆丝技巧?接下来我们就一起去了解一下吧!

做辣土豆丝技巧

土豆2个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、蒜5瓣、细香葱2根、辣椒油3茶匙、干辣椒3个、花椒粉1/2茶匙、水适量。

做法：准备两土豆，去皮洗净。

用擦丝器把土豆擦成丝，刀工好的可以用切的。

过两三次水，把土豆表面的淀粉冲走，至水清澈，煮一锅水，水开后煮两三分钟后，沥干水备用。准备蒜拍碎，葱切末。

起油锅，放植物油烧热，下蒜、干辣椒爆香，放入辣椒油，放花椒粉炒匀。

下土豆丝大火爆炒。炒匀后，撒入葱花，放入食盐。继续大火翻炒几下即可出锅。