冬季补充蛋白质的食物（遇到这些高蛋白质美味）

大家好，这里是邱哥说美食，进入秋冬时节后，天气寒凉，微风伴随着阵阵凉意，特别容易出现感冒咳嗽，身体乏力，睡眠不佳的情况，非常明显，这是缺乏蛋白质，身体抵抗力下降，免疫力的表现。所以，在现在这个秋冬寒凉的季节，我建议大家多进补蛋白质美食，增强身体免疫力，提高身体素质，平安健康地度过秋冬季节。如果遇到下面这八道高蛋白美食，千万别错过，营养滋补精神好。接下来，我分享一下这八道美食的做法，喜欢的的朋友，跟着我一起来学习。

黄瓜炒鸡丁

一.黄瓜炒鸡丁

食材准备：

鸡胸肉，黄瓜，蒜末。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，切成肉丁，然后加入适量的淀粉、生抽、蚝油、料酒、食盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟备用，再把蒜末准备好。

2.黄瓜用食盐搓洗干净表面，再去除瓜瓤，切成黄瓜丁，然后起锅烧油，油热后倒入鸡胸肉翻炒。

3.炒至变色后，拨在一旁，加入蒜末爆香，然后倒入黄瓜丁，一起翻炒，加入适量的食盐、蚝油和胡椒粉调味，继续翻炒至黄瓜断生即可出锅，营养滋补，蛋白质丰富。

黄瓜炒鸡丁

二.小炒牛肉

食材准备：

牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，加入适量的料酒、淀粉、生抽、蚝油和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟，然后把芹菜、蒜末和小米辣准备好。

2.起锅烧油，油热后倒入牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，再用底油爆香蒜末和小米辣，再倒入芹菜翻炒。

3.炒至芹菜断生，再倒入牛肉，加入适量胡椒粉，大火翻炒1分钟，即可收汁出锅，营养美味，老少皆宜。

小炒牛肉

三.西兰花炒虾仁

食材准备：

大虾，西兰花，蒜末。

做法流程：

1.大虾去除虾线，清洗干净，再取出虾仁，加入适量的料酒、胡椒粉和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟备用，然后准备好姜蒜末。

2.西兰花提前一个小时用食盐淀粉水泡一下，杀除虫卵，再清洗干净，然后起锅烧水，水开后加入适量食盐，再倒入西兰花焯熟，再捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热后倒入虾仁煸炒，炒至变色后，倒入姜蒜末一起炒香，再倒入西兰花翻炒，加入适量食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒2分钟即可出锅，开胃健脾，营养滋补。

西兰花炒虾仁

四.牛肉滑蛋

食材准备：

牛肉，土鸡蛋，葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟备用，再准备好葱花。

2.取碗打入四个土鸡蛋，然后加入葱花、食盐、胡椒粉和适量的淀粉水，搅拌均匀备用，再起锅烧油，油热倒入牛肉迅速滑熟，然后盛出备用。

3.另起锅烧油，油热倒入倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋底部成型，改小火，倒入牛肉，一起滑熟鸡蛋，即可出锅，健康美味，入味滋补。

牛肉滑蛋

五.韭菜豆芽炒猪肝

食材准备：

韭菜，豆芽，猪肝，姜蒜末。

做法流程：

1.猪肝清洗干净，切成薄片，然后过一下清水，去除血水，再加入适量的料酒、淀粉、胡椒粉和食盐，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.准备好豆芽、韭菜和姜蒜末，然后起锅烧油，油热后倒入猪肝滑熟，盛出备用，再另起锅烧油，油热后倒入姜蒜末爆香。

3.再倒入豆芽翻炒，炒软之后，再倒入猪肝和韭菜一起翻炒，加入适量的食盐、料酒、蚝油和鸡精调味，翻炒至韭菜断生，即可出锅，入味好吃，营养滋补。

韭菜豆芽炒猪肝

六.蒜泥白肉

食材准备：

五花肉，蒜末，葱花，姜片，葱段，花椒，香叶，桂皮。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，冷水下锅焯煮，加入姜片、葱段、桂皮、香叶和花椒提鲜，焯煮10分钟后，捞出控干水分，切成薄片，摆盘备用。

2.调制酱汁，取碗加入蒜末和葱花，然后起锅烧油，油热后爆香蒜末和葱花，再加入适量的生抽、蚝油、白糖和陈醋，搅拌均匀。

3.再把调好的酱汁，淋在白肉上即可出锅，滋补健康，蛋白质丰富。

蒜泥白肉

七.番茄玉米排骨汤

食材准备：

排骨，玉米，香菇，番茄，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分备用。

2.准备好番茄、香菇和玉米，再起锅烧油，油热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁，再倒入排骨一起翻炒几下，然后一起放入砂锅中。

3.再把玉米和香菇放入，倒入适量清水，中小火炖煮1个小时，再加入适量食盐调味，撒入葱花即可出锅，清甜开胃，老少皆宜。

番茄玉米排骨汤

八.丝瓜鸡蛋豆腐汤

食材准备：

丝瓜，豆腐，土鸡蛋。

做法流程：

1.取碗打入四个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热倒入鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，切成小块，然后热锅不放油，倒入丝瓜翻炒，炒干水分后，倒入适量清水。

3.大火煮开，再放入鸡蛋和豆腐，中小火再煮5分钟，然后加入适量食盐调味，即可出锅，营养开胃，老少皆宜。

丝瓜鸡蛋豆腐汤

以上推荐的八道蛋白质美食，道道营养滋补，老少皆宜，特别适合现在秋冬时节进补，喜欢的朋友，分享收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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