石锅鱼的做法和配方（石锅鱼的做法）

By 娜时花开私厨

用料

• 草鱼鱼腩 2段
• 五花肉 300克
• 黄豆酱 50克
• 葱姜蒜 适量
• 八角 1个
• 木耳 适量
• 鲜蘑 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 小葱 适量
• 枸杞子 五个

做法步骤

1、鱼腩的入料酒腌制20分钟，锅中倒入适量油，鱼腩两面制金黄色捞出沥干油待用。

2、五花肉切小块，用开水汆烫。

3、锅中倒入适量油，放入五花肉块，葱姜蒜、八角煸炒，倒入黄豆酱继续煸炒，最后倒入清水。

4、汤烧开后放入鱼腩，木耳、鲜蘑小火炖20分钟。放入菠菜，改中火收汁即可。

5、出锅撒上小葱、枸杞子，完成。

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