椒香辣炒鸡怎么做(制作辣椒炒鸡的方法)
食材:整鸡半只、八角花椒各适量、葱姜适量、香菇两个、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、糖少许、盐适量 ,下面我们就来聊聊关于椒香辣炒鸡怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
椒香辣炒鸡怎么做
食材:整鸡半只、八角花椒各适量、葱姜适量、香菇两个、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、糖少许、盐适量。
鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡洗干净并剁成同样大小的块状辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇。
热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香。
倒入沥干水分的鸡肉块翻炒。
翻炒至肉块收紧变色,我喜欢多煸炒一会。
炒好的鸡肉块拨至炒锅一边下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜。
煸炒出香味依次下入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入刚没过鸡肉的清水盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟。
将青红辣椒斜切成段。
锅盖拿掉,大火收汁。
下入适量盐、少许糖。
倒入切好的辣椒。
大火炒匀,煸出辣味即可装盘。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com