豆角的健康吃法逆天了好吃到爆（过年豆角特色吃法）

豆角大家应该不陌生吧？以前我家里吃豆角基本是炒着吃的，有时清炒，有时加点肥肉或鸡蛋炒，偶尔会用豆角配上茄子炒一盘，虽然下饭，但总觉得少了点什么，下面我们就来聊聊关于豆角的健康吃法逆天了好吃到爆?接下来我们就一起去了解一下吧!

豆角的健康吃法逆天了好吃到爆

豆角大家应该不陌生吧？以前我家里吃豆角基本是炒着吃的，有时清炒，有时加点肥肉或鸡蛋炒，偶尔会用豆角配上茄子炒一盘，虽然下饭，但总觉得少了点什么。

后来学会豆角这一个做法后，我才知道，以前所吃的豆角做法，少了卖相，做来待客不好看，而今天要给大家分享的这一道豆角做法，出锅好看又好吃，还特别简单，待客也很有面子哦。

食材准备：豆角半斤，香菇10朵，肉末1碗，老葱头5个，蒜头3瓣，辣椒1个，生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、花生油、盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备10朵干香菇，用水泡发，香菇一定要用干的哦，因为是用来调馅用的。

第二步：准备5个老葱头剁碎， 蒜头3瓣拍碎，1个红辣椒切碎，泡软的香菇洗净去蒂切碎，准备肉末1小碗，加入适量生抽、料酒、蚝油、香菇碎、葱头碎、淀粉、胡椒粉、清油、盐、把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制15分钟。

第三步：准备一小把豆角，大概半斤左右，掐去头尾洗净，准备一个锅，锅中烧开水，加上几滴花生油，一勺盐，把洗净的豆角放入锅中焯一下水，焯软就可以了，把它捞出来，放到冷水盘中泡一会。

第四步：豆角在冷水中泡凉后，拿出来沥干水分，然后再把豆角卷起来，卷成圈就可以了。

第五步：把调好的肉馅酿进豆角圈里，用手托住豆角圈底部，把肉馅从圈顶部放进去，捏紧实点，肉馅不会掉出来就可以了。

第六步：豆角酿好后，用个碟子装点淀粉，再把酿好的豆角裹上一层粉，两面都裹哦。

第七步：准备一个平底锅，锅中下油，倒入蒜头碎和辣椒碎，把它们爆香，爆香后把它们捞出来，油留在锅中。

第八步：锅中留油，把酿豆角放下去煎一下，调成中小火煎至金黄，煎好一面再翻过来煎另一面。

第九步：把酿豆角煎至两面金黄后，加入两勺生抽，适量清水，盖上锅盖调大火煮，把水煮到一半时，把酿豆角翻到另外一面，把爆香的辣椒碎跟蒜头碎重新放进去，把汁收到差不多干，就可以关火出锅了。

这一道好看又好吃的酿豆角就做好了，喜欢的朋友试一下，有荤有素，营养味道好，吃着也不腻，过年做来待客也很不错哦。

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