冰激凌怎么做不需要奶油（自制冰激凌-不含奶油）

1、自制冰淇淋：自制冰淇淋（不含奶油）

在家做冰激凌，如果没有油，它会冻成冰块。如果没有鸡蛋味，又会太油腻了。如果买不到淡奶油的话......

可以试试下面的方法

牛奶冰淇淋

[配料]

牛奶几粒、鸡蛋2个、玉米粉1汤匙、白糖适量、水适量。

【制作方法】

①鸡蛋打入碗中，用筷子打散。用少许水将细玉米粉制成稀糊状。

2 将牛奶倒入锅中，

主要原料有鲜奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。

1、 4个蛋黄加4汤匙糖打匀，顺时针打至乳白色，约5～10分钟。

2、将牛奶倒入锅中，根据自己的口味加入适量白糖，加热至沸腾，熄火冷却至60°C左右，搅拌均匀后，加入巧克力（或5个橡胶大小的牛奶巧克力）搅拌至巧克力熟，最后加入生粉。

3、 将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加入边搅拌（否则蛋黄会煮熟）。

4、小火煮一会儿，就可以了（这个过程可能会出蛋黄，没关系）。

5、 冷却后放入冰箱冷冻（冷冻前搅拌一下）

6、 没有完全冷冻的时候，可以用作奶昔。