蒜蓉大白菜做法图解（分享6道蒜蓉家常菜做法）

蒜在我们日常生活中非常的常见，主要是做配料使用，其实蒜营养和用法也是非常的多。蒜味辛辣，具有强力杀菌的功效，对于蒜的营养和功效我们就不多说了。

我们经常在家做一些蒜蓉家常菜，做法简单又美味，其实要做好几道蒜蓉菜也非常的简单，小董今天就给大家分享几道蒜蓉菜的家常做法，喜欢的朋友可以试着在家给家人做一下，味道非常好，而且营养也多样。

第一：蒜蓉蒸茄子

【食材】：茄子，蒜，盐，白糖，生抽，蚝油，醋

【具体制作步骤】：

1、茄子洗干净，锅中烧水，水开之后放入茄子大火蒸15分钟左右

2、蒜拍碎剁成蒜末，盛入碗中备用

3、锅中倒入油，油八成热时，取适量的熟油淋入蒜末中，再放适量的盐，少量的白糖，倒入生抽，蚝油，再放点香醋，趁热搅拌均匀备用

4、茄子变软就蒸好了，将茄子取出来，用筷子将茄子从中间分开，然后将做好的酱汁淋在茄子中间，最后再撒点葱花就可以了

第二：蒜蓉菠菜

【食材】：菠菜，盐，油，蒜，小米辣，熟芝麻

【具体制作步骤】：

1、将菠菜摘一下掰开，洗一下焯水，水开后加点油、盐，

2、将菠菜下锅搅拌，焯水几秒钟就可以了，差不多了捞出过遍凉水。

3、蒜剁成末，小米辣切圈

4、锅中倒油，放蒜小米辣炒香，炒香后淋在菠菜上，放半勺盐，撒点熟芝麻，给他搅拌均匀就行了

第三：蒜蓉烤金针菇

【食材】：金针菇，蒜，生抽，蚝油，盐，五香粉，糖，剁椒葱

【具体制作步骤】：

1、将金针菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗干净，控水备用

2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蚝油，少量的盐，五香粉，糖，两勺剁椒

3、加入食用油搅拌均匀，将葱切成葱花

4、准备托盘铺一层锡纸，金针菇放到锡纸上，刷层食用油后再放一层金针菇

5、刷油后淋上酱汁，放烤箱中调制180度烤15分钟

6、取出来刷层食用油，撒上葱花再烤10分钟即可

第四：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

【食材】：粉丝，娃娃菜，葱，蒜，盐，蚝油，生抽，糖，剁椒，

【具体制作步骤】：

1、将娃娃菜去掉根部，然后改刀，粉丝放入盆中，倒入温水浸泡

2、葱，蒜剁成末，锅中烧水，放几滴油，盐，放入娃娃菜焯水1分钟左右

3、将娃娃菜摆入盘中，粉丝泡软后，捞出切两刀，放到娃娃菜上面

4、蒜末炸微黄，放2勺生抽，1勺蚝油，糖，剁椒，搅拌均匀淋在娃娃菜上

5、锅中烧水，放入粉丝娃娃菜蒸6分钟，蒸好后取出来撒点葱花搅拌均匀

第五：蒜蓉辣椒酱

【食材】：青辣椒，红辣椒，蒜，小葱，香菜，洋葱，姜,香叶，桂皮，八角，花椒，白糖，盐，十三香，鸡精，白酒，白芝麻

【具体制作方法】：

1、将青红辣椒清洗干净，晾干，大蒜也晾一下，然后将线椒头去掉，将线椒切成段，红辣椒也切成段，放入盘中备用

2、小葱切成段，香菜切成段，洋葱切成条，姜切丝，再准备香叶，桂皮，八角，花椒，再放几个小蒜

3、用搅拌机把准备好的青椒段和大蒜放进去，再放入姜，盖上盖子，这个打碎之后，这个辣味就出来了，打好之后倒出来，盛入碗中，

4、放两勺白糖，两勺盐，一勺十三香，少量的鸡精，放高度白酒，搅拌均匀，放一把白芝麻，搅拌均匀

5、锅中倒入油，油热之后放入配菜和大料，小火慢慢炸，将香葱香菜炸至焦黄，给它捞出来，然后将热油浇上去，搅拌一下

第六：蒜蓉油麦菜

【食材】：油麦菜，蒜，盐，糖，鸡精

【具体制作步骤】：

1、油麦菜洗干净切成6-7cm的长段，蒜拍碎剁成蒜末

2、锅中倒入油，油热之后放入一般的蒜末炒香

3、放入油麦菜煸炒，炒至快熟时，放少量的生抽

4、半勺盐，半勺糖，半勺鸡精

5、放入剩下的蒜末，翻炒均匀入味即可大家对于蒜蓉家常菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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