食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(1)

蛋炒饭看起来很简单,但要做的好,其实一点不简单,需要一些小小技巧呢!

By 蕉蕉的食堂

用料

  • 白饭 2碗
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 配菜(火腿粒,青豆,萝卜粒等) 按喜好
  • 食用油 适量

做法步骤

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(2)

1、准备昨晚的剩饭2碗

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(3)

2、打一个鸡蛋并分离出蛋黄

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(4)

3、把米粉和蛋黄放进保鲜袋

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(5)

4、封口抓匀

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(6)

5、把大颗粒抓散,使每颗饭粒沾上蛋液,放冰箱冷藏半小时

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(7)

6、拔萝卜粒、玉米粒、火腿粒、青豆焯水

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(8)

7、取出冰箱的饭备用

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(9)

8、热锅冷油,炒香配菜

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(10)

9、加入两勺盐

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(11)

10、倒入蛋白液炒开

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(12)

11、倒入米饭翻炒

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(13)

12、加入胡椒粉继续翻炒

食神蛋炒饭的做法(颗颗金黄之蛋炒饭)(14)

13、香喷喷出锅

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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