年夜饭小鲫鱼怎么做（家常红烧小鲫鱼的做法步骤）

主料：鲫鱼3条、姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量，下面我们就来聊聊关于年夜饭小鲫鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

年夜饭小鲫鱼怎么做

主料：鲫鱼3条、姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量。

鲫鱼3条约500克，处理干净。

配料准备好：姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒。

锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎。

煎至两面焦黄色。

将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味。

加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量）。

待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。