广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)

大家都知道广州人非常喜欢喝粥,皮蛋瘦肉粥,牛肉粥,艇仔粥等等等等种类繁多。但是无论喝哪一款粥,老广佐粥最爱的搭配,都是那一块香酥美味的咸煎饼。这道看似简单的煎饼,却是一道非物质文化遗产小吃,饱含了老广在美食上的一贯的智慧,那鲜香只要你吃过,一定难忘。

所以这次毛哥要带大家来的就是一家咸煎饼非常地道的老店,这家店在海珠南路开了将近五十年了,由于咸煎饼的味道实在经典,一度也成了广州咸煎饼的代名词了。就让我们一起来海珠南路157号这家“林记粥品店”尝尝。

广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)(1)

招牌南乳咸煎饼

这家的咸煎饼味道非常经典,也是这里的招牌,每次路过店里那刚出锅的咸煎饼,香味隔着老远就能闻到了,看到这金黄油亮的咸煎饼,实在是太诱人了!

广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)(2)

进门赶紧点上一块,咸煎饼虽然说是煎饼,实际上是油炸制作而成的,看着好像很普通,如果仅仅是这样就让老广如此喜爱吗?当然不是,那咸煎饼和一般的煎饼之类的美食有什么不同呢?

广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)(3)

咸煎饼的精髓就在于,在和面的过程中会加入适量的南乳,所以吃起来会有独特的腐乳香味,这也是咸煎饼和其他煎饼相比最大的特点啦。这家店的咸煎饼做法非常地道,非常香酥,越嚼越香,细品之下那香浓的腐乳香味慢慢散发出来,回味无穷。

广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)(4)

老火粥

除了咸煎饼经典美味之外,店里的老火靓粥也是一绝,招牌是咸瘦肉粥,肉片鲜嫩美味,粥底细腻绵滑,皮蛋瘦肉粥和艇仔粥也是用料十足,非常地道的广州味道。

广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)(5)

炸云吞

咸煎饼和老火粥是店里的招牌,除此之外一些其他的小吃味道也做得非常好,炸云吞就是其中之一,肉馅饱满,云吞皮香脆无比,一口下去鲜美的肉馅和香酥的云吞皮一起交织,特别美味。

广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)(6)

炒牛河

这家店的炒牛河也这么好吃,我是没想到的,本来以为只是一家粥铺,宵夜档的主打炒牛河也能拿到这么高的水准,牛肉鲜嫩入味刚好,河粉软糯鲜香不油腻,调味恰当好处,相当可以!

广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)(7)

总体来说这家老牌粥铺的出品可以说非常地道了,能在老城区开业五十年,没有一定的水准老广肯定是不买账的。尤其是咸煎饼的味道实在是经典,想吃的朋友可以来海珠南路这家“林记粥品店”试试哈。

广东早茶咸煎饼(海珠南路这家近五十年老牌粥铺)(8)

好啦,本期毛哥老广经典老店专题就先到这里了,更多深度地道广州美食攻略还请多多关注毛哥!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页