柴鸡蛋的好处与坏处（柴鸡蛋就真的好吗）

首先来说一下，柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋、笨鸡蛋，柴（土、笨）鸡蛋是指人工饲养，鸡的饲料几乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆虫等（饲料中各种营养更为平均），鸡在正常环境下抱窝，产蛋 。

所以人们通常认为，柴鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如柴鸡蛋。但是事实并非如此。

养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比，

因此洋鸡蛋营养最全面均衡，

其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于柴鸡蛋。

由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量

远低于柴鸡蛋，

因此更适合老年人食用。

此外，

每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升，

因此高血脂、高血压、冠心病的朋友，

选用洋鸡蛋不仅更合适，也更经济。

柴鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋，

鸡所摄入的营养并不均衡。

因此土鸡蛋个头小，

但蛋黄更大，颜色更深，

其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。

柴鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。

由于胆固醇是细胞膜主要成分，

是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，

具有极为重要的生理功能。

因此更适合儿童食用，

中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。