切肉和切菜用的菜板（切生熟食砧板不分）

我奶奶做菜特别好吃！用辣椒八角先炝锅再炒菜，特别特别香~每次我想吃外面馆子的“硬菜”的时候，奶奶就会去菜市场买原料和调料包回家里做，不比外面差多少呢！

你奶奶真疼你~对长辈来说，做好吃的是表达对儿孙的爱呢。不过这些做菜方式有一些不健康的因素，为了全家人的身体健康，下次还是多提醒奶奶吧，老年人更要多多注意健康呀！

那您给我好好讲讲怎么做吧，长辈健健康康也是我的心愿呀！

有很多做菜习惯看上去很普遍，

但是却悄悄埋下了疾病的隐患。

不健康的饮食方式有哪些？

要想做到健康饮食

需要注意什么？

常见的几个不健康的做菜习惯

01

发霉的食物继续吃

有些老人比较节俭，平时买菜会挑便宜的买，有的菜叶子蔫了、果肉烂了一点也不在意，说照样能吃，只要把坏掉的地方切掉就可以。

02

炒菜前喜欢炝锅

有些人做菜时喜欢先把调味料炝锅。把油倒进锅里，等到油热了以后撒入调料，然后飞快地爆炒，等到葱和蒜炒煳了这时才会放入菜和肉爆炒。

03

生肉和熟食都在一个砧板上

有些人家里只买了一块砧板，什么食物都放在上面切，杀鱼、切肉、切西红柿，砧板边缘还会用来切调料，生熟食没有进行区分。

04

嫌油烟机浪费电从来不开

爆炒食物难免会产生油烟，有时满屋子都是油烟味，但即使油烟呛得人直咳嗽，有些人也舍不得开油烟机。

05

喜欢用各种料包

有些制作比较复杂的“硬菜”可以在市场上买来料包，回家简单加工一下，就做好了。但调料包通常重油重盐，吃多了对身体不好。

除了以上几点，还会使用回锅油、油盐糖放得比较多、经常做油炸食品、不区分餐具等等。

这几个习惯真的要改改！

不健康的饮食习惯会损害健康，增加癌症和心血管疾病风险。做菜习惯不仅关系着饭菜好不好吃，还和健康息息相关。

1

过期的食物不要吃

过期的食物不要吃，有明显霉变迹象的食物不要吃，正确存储食物可延长保质期，但是如果已经开口了，则需要定期检查，尽量在短时间内吃完。

2

生熟的砧板要分开

生肉中可能存在寄生虫，一定要使用专门的砧板。若共用砧板，寄生虫有可能存活下来，和熟食、果蔬一起吃进人体，从而染上肝吸虫。

3

回锅油不要再用

回锅油不可再次使用，自家用油健康放在第一位，如果觉得费油，可以减少煎炸，用凉拌、清炒的方式做菜。

4

尽量少用调料包

做饭方式要简单，尽量少用调料包，里面除了基础调料，还会有各种食品添加剂和色素，长期食用有损肠胃健康。而且调料包通常会超量添加油盐糖，不适合心血管疾病患者，偶尔尝鲜即可。

5

别吃太多肉，警惕肠道癌变

癌细胞想生长就要获取营养，而脂肪就是养料包，摄入的营养物质越多，出现恶性增殖的概率越高。息肉、肠炎患者要适当控制脂肪摄入，合理分配荤素比例，避免一边倒。

6

别吃霉变食物，警惕肝脏癌变

黄曲霉毒素诱发肝细胞癌变的能力非常强，生活中应避免食用霉变食物，尤其是肝炎患者，不能过度节省，同时还要提醒大家，用常规手段无法杀死霉菌，看不到不代表不存在，不吃变质的食物才是最安全的。

7

少吃油炸、腌制食物，警惕胃癌病变

油盐类食物对胃的伤害很大。盐的渗透性比较强，容易损伤黏膜，油炸食物可能会产生致癌物，前有黏膜受损，后有致癌物产生，两者结合在一起，会显著增加癌症风险。

转自：健康时报

来源： 全民健康生活方式行动

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