莴笋和莴笋尖有啥区别（虽然只有一字之差）

昨天跟同事一起去超市买菜，其中一个同事说她要买一根莴苣回去炒一炒，另一个则说她拿的不是莴苣，是莴笋，莴苣跟莴笋是不一样的，两个人为此争论不休。

对于这个问题蘑菇酱也没有确切的答案，因为莴笋和莴苣就差一个字，很像说不同的地方对同一种蔬菜的不同叫法。后来蘑菇酱回家查阅了资料，发现原来莴笋和莴苣别看只一字之差，其实两者差距还是很大的，今天我们就来一起了解一下吧。

莴苣是一种菊科植物，属于一年生或二年生草本，莴苣原产地中海沿岸，现在我国各地均有栽培。莴苣是很多蔬菜的统称，莴笋可以分为叶用莴苣、茎用莴苣两大类，而两大分类中包含不同的蔬菜。

1.生菜

生菜属于莴苣中的叶用莴苣，也被称为皱叶莴苣。

生菜依叶的生长形态又可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

结球生菜就是我们说的生菜球；直立生菜就是平时经常见到的那种；皱叶生菜顾名思义就是叶子褶皱多的生菜，青岛这里不是很常见，你们那里常见吗？

2.卷心菜

卷心菜也是我们常说的包菜或大头菜，卷心菜同样是叶用莴苣中的皱叶莴苣。

3.油麦菜

油麦菜同样是叶用莴苣，但是从叶子的形状上看，是属于叶用莴苣里的长叶莴苣。

4.莴笋

想必大家也已经猜得出来，莴笋是属于莴苣中茎用莴苣。

很多朋友在买菜的时候，会分不清油麦菜和莴笋叶，因为它们本来就属于同一大类的蔬菜，长得很像，所以大家才会分不清。

现在大家知道了吧，说“莴苣”和“莴笋”虽然只差1个字，但是它俩并不是同一种蔬菜。莴苣是很多蔬菜的统称，是一个很笼统的概念；而莴笋则是莴苣的一个小分类。

1.形状笔直不粗不细

购买莴笋的时候，不要买太大的，很容易出现莴笋中空的情况；所以我们在购买莴笋的时候要挑选大小适中而且粗细均匀的。

2.叶子挺直翠绿鲜嫩的

莴笋的叶子可以很直观地表现出它的新鲜程度，而且莴笋叶子同样具备食用价值，所以我们在购买的时候一定要买叶子挺直、翠绿鲜嫩的，这样的味道才更好。

3.横截面薄且分明

我们购买的时候可以看一下莴笋底部的横切面，皮薄且皮与肉之间的界限非常分明，这样的莴笋更加新鲜好吃。

以上就是蘑菇酱关于《莴笋和莴苣，原来不是一种东西，一字之差区别挺大，终于搞清楚了》这篇文章的全部内容了。

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