鸡蛋早上什么时候吃有营养（鸡蛋虽小营养很大）

给大家说个我家发生的故事吧，这里的主角就是鸡蛋，它可让我爸妈那次遭了不少罪，事情的经过是这样的：

爸妈刚刚退休没几年，老妈在家里闲不住，总想着出门旅游，我爸的兴趣就是看小说，小说能够给他无穷的宇宙，所以他根本就不想出门，另外一个原因，老爸退休之前，经常出差，全国各地跑，可能他也是疲了、倦了；

老妈听隔壁的街坊李奶奶介绍，她和她老伴前段时间去武当山穷游，可有意思了，钱花的不多，还实现了出门旅行的愿望，坐的是绿皮火车，慢是慢了一点，但对老年人来说，坐火车何尝不也是旅游？

而且对于退休的老年人门票还有优惠，所以，去武当山玩，他们二老真没有花多少钱，出门的时候，李奶奶在家卤了一些鸡蛋，还带上了饼干、面包、酸奶和巧克力；

李奶奶说，武当山距离武汉很近，坐火车几个小时路程，购买凌晨的绿皮火车票，虽然是硬座，但车上人少，一人一个位置睡到天亮，也就到了，在武当山游玩一天，再坐凌晨的火车回武汉，火车上又睡一觉，确实辛苦，但出远门旅游，玩的不就是身心疲惫的那种开心；

李奶奶介绍得很详细，我妈逐一记录下来，回家之后，就要我在网上给我们订购了火车票，然后再通知老爸，老爸也想通了，在哪不是看书，所以也就同意了；

老妈去超市购买了好多零食，比如：我爸喜欢的棒棒糖、巧克力、她自己喜欢的夹心饼干和酸奶，还有最重要的卤鸡蛋和猪脚；

鸡蛋和猪脚老妈亲自卤的，据说她是别出心裁，卤的是茶叶蛋，卤汤里放了好多的绿茶，鸡蛋卤好之后，还是挺香的，浸泡一下午，鸡蛋也算是入味了，不过在我看来茶叶是不是给的有点多？

我的担心还是有道理的，一是舟车劳顿、二是卤鸡蛋的茶叶给得太多、三是他们在火车上吃鸡蛋的时候是凉的、四是爸妈的肠胃不太好。吃了这样的茶叶蛋，二老身体就出现了不适，有点反胃，也不知道是卤鸡蛋的时候茶叶放多了，还是他们带上火车的鸡蛋，受到污染，反正二老吃了就是不舒服，好不容易熬到了终点站，实在是坚持不下去，直接在车站又购买了返程的票，折腾一天一晚上，全都待在火车上，因为鸡蛋还搞得不知道多难受；

鸡蛋虽小，营养很大，吃鸡蛋的4个误区要避开，别让鸡蛋变坏蛋，因为这篇图文，让我想到了这段往事，吃鸡蛋是真有学问，搞不好就会让自己的身体遭罪。简单整理了4个误区，分享给大家：

我妈每次都会买好多鸡蛋回来，一盒鸡蛋30个，我们怕麻烦每次至少买150个鸡蛋，买回家之后，就直接放在厨房的角落里，冬天气温低，稍微还好一点，鸡蛋也没有出现变质的情况，但夏天就不好说了；

去年夏天，老妈也是买回好多鸡蛋，依旧是随意地放在家里，那几天，家里一直有一股若隐若现的臭鸡蛋的味道，不是很明显，偶尔能够闻到，刚刚开始的几天我没在意，一周之后，味道就明显了，找来找去最后就是最下层的鸡蛋，因为夏天温度高，放臭了；

鸡蛋也是有保质期的，有好多的同学说，可以多买一些，放在冰箱的冷藏室里，这样就没事了，其实在我看来，鸡蛋除了有保质期，我们还应该像对待新鲜蔬菜那样对待鸡蛋，原因如下：

1、如今小区、超市、生鲜店小区附近都会有，而且，我们每天都有出门买菜的习惯，所以，我一般购买鸡蛋，最多只买15个，特别是春夏季，购买鸡蛋这么便捷，为什么不吃更加新鲜的鸡蛋呢？

2、购买鸡蛋不方便，鸡蛋容易破，多买一点放在家里，吃的时候，也方便，我也确实遇到购买鸡蛋不方便，磕破了的情况，我的解决办法是这样的，在社区团购平台购买，或者在小区附近的生鲜店找一家路程比较方便的，吃完晚饭出门遛弯的时候就可以带回家，这样我们就可以吃到新鲜鸡蛋；

3、如何分辨鸡蛋的新鲜程度？即使不会分辨也没有关系，商户和消费者直接是需要建立信任的，如果在某家生鲜店购买的鸡蛋确实不新鲜，下次就不再去购买了，我们购买的少，即使吃亏上当，也就是最多10个鸡蛋的事情；

鸡蛋虽然营养丰富，但还是要选对吃法，鸡蛋营养保留最佳的烹饪方式其实是水煮蛋和蒸鸡蛋羹，这两种吃法能够最大限度的保留鸡蛋中营养成分；

煎荷包蛋，虽然美味，但煎炸荷包蛋的过程中，油温高，会流失一部分营养，同时，煎炸的荷包蛋也会过于油腻；

卤鸡蛋盐分含量高，为了让其入味，卤煮的时间过程，确实是会流失一部分维生素；

豆浆确实美味，好多的小伙伴早餐都会准备1-2个水煮蛋，然后给自己用豆浆机打一杯美味的豆浆，实际上这种吃法会有一定的风险，主要在于豆浆，如果豆浆机中豆浆万一没有完全煮熟，我们又非常信任豆浆机的时候，喝下没有完全煮熟的豆浆，可能会导致呕吐和消化不良。万一出现这样的情况，我们也很少会怀疑豆浆机，而是直接想到鸡蛋，一定是鸡蛋的问题，大家有没有这样的经历？

泡好的茶水里含有一种物质叫做鞣酸，含量还不少，如果是浓茶含量还会多一些，如果我们吃完鸡蛋就喝茶，茶水里的鞣酸和肠胃里的蛋白质结合后，会让我们的肠道蠕动变慢，很容易导致便秘；

白壳鸡蛋或者是红壳鸡蛋都是母鸡下的，母鸡是有品种的，最常见的蛋鸡有白色羽毛的“白来航鸡”，而红壳鸡蛋是羽毛为红色的“洛岛红鸡”，简单理解，红羽毛的鸡下红鸡蛋、白羽毛的鸡下白鸡蛋；

同散养圈养没有任何区别，实际上就是鸡的品种问题，将红羽毛的“洛岛红鸡”拿去散养，下的也不会白壳蛋，还是红壳蛋；

白来航鸡：原产意大利，是世界上分布最广的蛋用型品种，在我们国家饲养有十多年的历史，体型小而清秀，产蛋量高，而饲料消耗的少，蛋壳为白色；

洛岛红鸡：这是一种产蛋和产肉性都比较好的品种，蛋壳是褐色，而我们容易将其说成红壳鸡蛋；

鸡蛋除了蛋壳的颜色有区别外，同散养圈养没有任何关系、也没有什么土鸡蛋洋鸡蛋的说法，从营养成分来说，都是鸡蛋，营养成分都是一样的，即使有区别，也是微乎其微的差别；

写到最后，还想啰嗦几句，吃鸡蛋的要注意了，好多人吃错了，牢记这4个误区，长见识了，其实，在我们的日常生活中，好多的说法，都是我们自以为是的认为，或者是人云亦云，没有经过实践和求证；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！