第二天的金针菇（金针菇里淋两个鸡蛋）

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天你好，今天我准备带大家用金针菇来做一道美食。说起金针菇，很多人脑海中马上蹦出来三个字：“明天见”！是的，金针菇含有大量的植物类纤维素，比较难咀嚼，也很难消化，如果我们在进食的时候，咀嚼得不充分，就会造成“see you tomorrow”情况。但是金针菇是个很有营养的食材，含有人体所必须的氨基酸成份，其中精氨酸和磷酸氢钙含量特别的丰富，而且锌元素含量较为高，对提高智商尤其是对少年儿童的个子和大脑发育有优良的功效，所以金针菇被尊称“益智类菇”。今天我来教大家用金针菇来做一个早餐饼，营养丰富，做法简单，重要的是容易咀嚼，感兴趣的朋友，就跟着我来看看吧！

【金针菇早餐饼】

【基本食材】金针菇，鸡蛋，胡萝卜，葱，食盐，食用油，十三香，酵母粉，面粉100克，黑芝麻

【基本步骤】

1. 首先买回来一些金针菇，打开包装后轻轻的放在案板上，千万别给抖散了，因为要用菜刀把金针菇的根部给整齐的切掉。然后，把剩下的部分切成半指长的小段，这样方便咀嚼。切好后，都装进碗中，给碗中倒入适量的清水，再撒一点食盐，对金针菇进行清洗。清洗干净后，把碗倾斜一定的角度，让水中碗中流出去，金针菇留在碗中，倒的时候注意用手挡一下。

1. 取出一根胡萝卜，必须先放在清水中清洗一下，而后就可以捞出来控水了。接着，用削皮器把胡萝卜的外皮削掉，再放在案板上，拿菜刀先给切成薄薄的片，再切成细丝，最后切成碎丁，胡萝卜丁就准备好了。拿出一把小葱，放在清水中，给水中加一点食盐，清洗小葱。清洗干净后倒掉水，把小葱控干水，放在案板上切成大小一样的小圈，葱花就切好了。把葱花放在胡萝卜碗里一起备用。

1. 取出几个鸡蛋，放在一个大碗里，在里面倒进去一些清水，再放进去少许食盐，一边捞水倒在鸡蛋上，一边搓洗鸡蛋壳。鸡蛋外壳上有大量的大肠杆菌，在使用前一定要清洗干净。清洗干净的鸡蛋就可以打入碗中了，然后用筷子转圈地搅散了，一直搅拌到打出沫子就可以了。最后，把搅好的鸡蛋液倒进金针菇中，还要翻拌直到搅匀了。

1. 取出一个大盆子，将胡萝卜丁、葱花和拌好的金针菇全部倒进去，后面就要加调料了。调料就三样，是适量的食盐和十三香，酵母粉加入半勺就够了，然后开始搅拌，要把调料和食材全部搅拌均匀。搅匀后，把100克面粉加进大碗里，继续用筷子搅，观察到碗中的食材被搅拌成糊状就可以了。接下来，把碗中的菜糊放在一边，让它安静地发酵20分钟。

1. 20分钟后，碗中的菜糊也发酵好了，接下来就可以烙饼子了。取出一个电饼铛，打开开关先进行预热，接着拿刷子蘸食用油，刷在电饼铛的锅里，还要给铲子上也刷一点食用油，防止菜糊粘在铲子上。将发酵好的菜糊全部拨进锅中，用铲子将菜糊给压平摊开，让菜糊均匀地铺满锅底。然后给菜糊上撒上一些芝麻，这是为了增加香气，最后盖上盖子，烙5分钟。

1. 时间到，用铲子慢慢地翻个面，再盖上盖子，还要烙3分钟。3分钟到了，两面就都烙熟了，可以关火了。打开电饼铛的盖子，用铲子轻轻的把大饼子铲到案板上，凉一会儿，再用菜刀给它切成扇形的小块，美味的金针菇早餐饼就出锅了，可以和大家一起食用了！它吃起来酥软咸香，营养丰富，喜欢的朋友赶快来试试吧！

【爱心小贴士】

金针菇好吃，营养丰富，但是我们在进食的时候一定要多咀嚼，这样才能有助于消化和吸收！

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！