梅州客家是哪的（这个地方叫客家梅州）

via 中关村@色戒

梅州拥有很多称号：

国家历史文化名城、中国优秀旅游城市

国家园林城市、国家卫生城市

中国自驾游最佳目的地

中国十大最具安全感城市...

via梅州市人民政府官网

还有“文化之乡、华侨之乡、

足球之乡、客家菜之乡”的美称

via 梅州市人民政府官网

梅州，含蓄而低调

是客家人比较集中的聚居地之一

他们讲着客家话，吃着客家菜

热情好客、勤俭质朴

那里，有着很多人羡慕不来的慢生活

via 小红书@CHEN VISION 晨

而且梅州是国家历史文化名城

旅居海外的华人华侨达700多万

也是港澳台同胞重要祖籍地之一

被誉为“世界客都”

千百年来，客家文化

在这片土地上不断孕育累积

独特的客家美食、传统的民俗文化

都让梅州人为之骄傲、自豪

这里拥有很多

与客家相关的历史建筑和景点

via 小红书@CHEN VISION 晨

梅州的那些美景

雁南飞茶田景区

是粤东首个国家5A级旅游景区

位于叶剑英元帅的故乡

——梅县雁洋镇长教村

via 小红书@ MOMO爱吃鱼

就像一个隐世秘境

神秘、梦幻，让人忍不住探索

via 小红书@ MOMO爱吃鱼

客天下景区

客家小镇把客家建筑融于山水之中

组成一幅中国客家民俗风景画

简直要美cry！

via 小红书@小红帽爱吃大灰狼

无论是建筑风格、山水风情

景区规划，抑或旅游产品特色

都融入了“客”元素

去梅州，绝对不能错过它

via 小红书@小红帽爱吃大灰狼

桥溪村

阴那山下的客家小桃源

村口有一片五彩林

红楠木、白桂木、青蓝木林立

应和着小桥流水人家

宛如一幅田园油墨画

via 小红书@迷S火手记

泰安楼

客家围龙屋的代表作

客家古民居建筑第一大奇观

属于国内十分少见的石方楼

宛如一座城堡，易守难攻

via 摄图网

花萼楼

花萼楼是客家土围楼的典型代表之一

距今已有近400年历史

虽不如福建土楼出名

但建筑古朴大气，建造精致

via 摄图网

松口古镇

有千年历史的松口古镇

是客家先民南迁的始居地之一

经千百年孕育

保存着丰富的客家人文资源

via 小红书@ckck

东山书院

梅州遗存的唯一古书院

也是我国客家地区规格最高的

“重檐歇山顶”式书院建筑

via 小红书@哦哦

百侯古镇

百侯，历代人才辈出

是当年达官贵人建造的古民居被完整保留下来

成了古镇的一道独特风光

via 小红书@南宫羽然

千佛宝塔

岭南明珠琉璃净土

建于南汉，塔身铸有千佛

千佛殿内大佛镶嵌20000颗宝石

攀上塔顶，可一览梅州美景

via 小红书@小鱼饼

梅州的那些美食

客家腌面

在梅州人心中

全世界排名第一好吃的就是梅州腌面

用猪油炒出来的底料、加上葱花

搅拌均匀油亮亮的面

那一口的感觉是所有米其林都没办法比拟的！

腌面是一个统称，有腌面和腌粉2种

面选用碱面，经水烫后盛入拌面的容器

加炸过的蒜蓉跟葱花搅拌均匀

简单的一烫一拌

便成就了一碗象征客家朴素虔诚的美味

via 小红书@ckck

腌面好搭档一定是三级第汤

以猪肝、瘦肉、猪粉肠为底，配枸杞叶

营养解渴的汤跟腌面一起

绝对是对早餐的最高重视

via 小红书@ckck

对了，吃面是一定要配梅州特有的

蒜蓉辣椒酱

入口便是对家乡记忆中的味道

via 小红书@ckck

客家酿豆腐

相传很久以前

一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟

后来因为在点菜的时候出现了矛盾

一个要吃猪肉，一个要吃豆腐

后来聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法

酿豆腐便应运而生

via 摄图网

用最简单的配料却做出美味的食物

豆腐、大葱、猪肉

表面朴素不起眼，内涵却是十足

盐焗鸡

客家人的筵席向来有“无鸡不成宴”一说

煤炉，铁锅，粗盐， 几张砂纸

就能铸就的盐焗鸡是典型的客家菜

味香浓郁，皮爽脆肉滑嫩

客家细妹光是想想就要流口水了呢~

via 摄图网

梅菜扣肉

梅州有三宝

梅菜扣肉、酿豆腐、盐焗鸡一样都不少

梅菜扣肉作为一道经典的客家菜

当属梅州最为正宗

via 摄图网

肉质软烂，肥而不腻

浓郁芳香的梅菜垫底

吸收肥肉的油汁，大口咀嚼一块

保证能让肉食吃货快活似神仙~

via 摄图网

梅州还有超级超级多的好吃的

是一言两语道不尽的

比如盐焗鸡翅、盐焗鸡腿、老鼠粄、笋粄

捆粄、味酵粄、平远炒黄粄

仁居红菌豆腐、炸粄子……等等

这些只有在大梅州才能吃到的东西

忘了从哪里看到这样一句话

小编内心很有触动

就以此作为结束，送给大家：

客中相逢，你是客，我是客，大家都是客

家乡別后，东一家，西一家，原来系一家

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