新疆椒麻鸡的家常做法（新疆椒麻鸡怎么做）

食材：小鸡腿几只，葱姜蒜，料酒，小米椒，辣椒面白芝麻，麻椒粒，生抽，耗油，醋，香油，白糖，下面我们就来聊聊关于新疆椒麻鸡的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

新疆椒麻鸡的家常做法

食材：小鸡腿几只，葱姜蒜，料酒，小米椒，辣椒面。白芝麻，麻椒粒，生抽，耗油，醋，香油，白糖。

首先将小鸡腿洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮熟，边煮边撇去浮沫，煮熟后过凉。

接下来取一只干净的空碗，一定要记好了，椒麻鸡的精髓就在这料汁里面。碗内加入蒜末，葱花，小米辣，辣椒面，白芝麻，麻椒粒，比例配比依照个人喜欢的口味，没有特别的硬性要求。

锅内烧制少许热油，淋在刚刚配好的料上，炸香。

随后在炸好的料上继续添加一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺香油，半勺白糖，搅拌均匀。

接下来将鸡腿肉用手撕开，将料汁均匀撒在鸡腿肉上，一份简单又美味的家常椒麻鸡就做好了。