特浓黑巧克力慕斯蛋糕制作方法（一口新年味全家享佳味）

巧克力慕斯蛋糕，是没有多少人能够抗拒的。 甜蜜中带着一丝微苦回甘，一块吃下去不会觉得甜腻。

By 小小庆回国

用料

• 奧利奥饼干 80克
• 黑巧克力 86克
• 安佳黄油 40克
• 吉利丁片 10克
• 可可粉 适量
• 牛奶 50克
• 安佳淡奶油 250克
• 糖 20克

做法步骤

1、全部食材准备好（糖、可可粉没放上）

2、40克黄油隔热水融化，或微波炉加热30秒融化。

3、奥利奥饼干磨碎。

4、6寸模具中放一张油纸，把融化的黄油倒入奥利奧饼干碎中搅拌均匀，放入模具里面用勺子压平，放入冰箱冷藏半个小时备用。

5、吉利丁片剪成小片用凉开水泡软。

6、把牛奶用微波炉温一下，把泡好的吉利丁片沥干水份，放入牛奶碗中搅拌均匀。

7、86克黑巧克力隔热水融化，慢慢加入牛奶吉利丁液搅拌均匀。

8、250克淡奶油放入20克白糖，打到七、八分发即可，不要打过了。

9、把巧克力液分两次倒入淡奶油中，每次都是翻拌均匀（记住不是搅拌）

10、翻拌均匀就可以了。

11、模具中垫一张油纸，把翻拌均匀的慕斯倒入摸具里面，放入冰箱冷藏4个小时（最好是隔夜哟。）

12、取出冷藏好的慕斯，用吹风机对着模具旁边吹一圈，模具底下放个比模具小的碗，轻轻往上一顶，轻松脱膜，最后再筛一层薄薄的可可粉就可以了。

13、也可以用水果装饰一下，我就简单的筛了可可粉，切成自己喜欢的大小就可以开吃了，太好吃了，小小的一块不要担心有罪恶感！

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