白萝卜怎么做美味又营养(白萝卜怎么做好吃)

中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,白萝卜具有增强免疫力、促消化、保护肠胃、降血脂等功效,所以经常食用白萝卜对健康很好。

白萝卜怎么做美味又营养(白萝卜怎么做好吃)(1)

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接下来小编为大家介绍7道白萝卜的家常做法,营养美味又方便。


1、萝卜红烧排骨

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2、放入焯好水的肋排,翻炒至肋排表面微上色。

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3、加入老抽、糖、料酒,加入足量的水没过所有食材,大火烧开,转小火,盖上锅盖煮30分钟。

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4、加入萝卜再煮20分钟,至萝卜黏软,加盐调味。出锅,撒上香菜即成。

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小贴士:

不放酱油加点鸡精进去提味也是可以的。另外,我妈还把萝卜换成了土豆,也一样好吃。


2、干贝蒸萝卜

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食 料:

白萝卜100克,干贝10个,小青菜3棵,料酒1汤匙

生抽1汤匙,水淀粉适量,盐3克, 香油茶匙

做 法 :

1、青菜一切二,干贝洗净,泡在水中,泡发,泡干贝的水留着备用。白萝卜洗净去皮,切3厘米左右的厚片,用模具刻出形状,在正中间挖一个坑。

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2.将泡发的干贝,放在萝卜中间的坑中,装盘,入蒸锅,蒸20-30分钟,至萝卜黏软。

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3.取一个锅,倒入泡干贝的水、料酒、生抽,大火烧开,倒入水淀粉勾芡,关火,倒入香油拌匀。

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4.取一锅水,加人盐调味,汆青菜,至青菜翠绿,捞出摆盘。将烧好的酱汁,淋在摆好盘的青菜萝卜上,即成啦。

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3、萝卜饼

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食材:

糯米粉300克,白萝卜一段,小葱2根,花生油,盐适量

做法:

1、白萝卜去皮,切成丝

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2、葱切好,跟萝卜一起,放适量的盐腌一会

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3、糯米粉加入,加些水,搅拌均匀

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4、和成面团一样,再做成一个一个均匀的饼状

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5、油锅烧到热后,放入做好的萝卜饼

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6、中火油炸数分钟,直到萝卜饼变成金黄色,一个个浮上油面就熟了。最后关火捞出,放凉些即可食用,很美味哦~

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小贴士

虽然这油炸萝卜饼非常好吃,怕上火的朋友跟小孩不宜多吃哈!


4、萝卜炒肉丝

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食材

猪里脊肉

白萝卜

小葱

淀粉

生抽

料酒

胡椒粉

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步骤

Step1 猪里脊切成丝,蒜切成片,葱切段。

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白萝卜切丝。很多宝宝刀工不好,切不了丝。没关系,擦成丝也是一样的。

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Step 2 肉丝先用生抽和少许淀粉搅拌均匀,然后放一点食用油腌十分钟。放油的目的是炒的时候能够丝丝分明。

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Step 3 锅里热油,蒜煸香,油不要太热的时候下肉丝。

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肉丝炒至发白。

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捞出来备用。

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Step 4 还是锅里的底油,下白萝卜丝。

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加入一丢白胡椒粉。放白胡椒粉可以去除白萝卜的生味。

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炒到白萝卜丝透明就差不多了。

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Step 5 这个时候把肉丝再次下锅。

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加入生抽。

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再加一勺盐,搅拌均匀。

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Step 6 加入葱花翻炒一下就可以出锅了。

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成品

这道菜看着就很清爽,但不影响它是一道下饭神器

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一筷子夹下去,有肉有菜,真是棒极了

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5、白萝卜小腌菜

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  • 盐水泡白萝卜

配方:

白萝卜1个 盐3勺 温开水1大碗 辣椒粉适量

做法:

1、准备所需食材;

2、温开水放入大碗里,加入盐融化;

3、白萝卜洗净去皮,切成稍微粗的丝;

4、放入盐水里浸泡一会儿;

5、密封罐提前开水消毒,浸泡的白萝卜放入密封罐里,放1-2天;

6、准备一个稍大的盆;

7、白萝卜丝捞出来,撒适量的辣椒粉;

8、拌均匀即可;

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注意事项:

1、自己做自己吃盐还是要少放为好;

2、要浸泡1-2个月,其实浸泡一会儿就可以吃了,我家孩子特别喜欢吃;我是隔天就吃的,味道也很好,如果浸泡1-2个月,白萝卜可能会有些酸味,也就是那种腌菜的味道;为了健康起见,浸泡时间要短些为好;

3、也可以淋些香油,味道也不错的;

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6、萝卜肉卷

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食料:

萝卜,猪肉,鸡蛋,

莲藕(或者荸荠),韭菜

香葱,盐淀粉,黑胡椒粉,糖,

耗油,鸡汁,生抽,麻油,卤汁

做法:

1、选用肥瘦相间的猪肉一块,约莫两斤,剁成肉馅,一节藕,不要太小,但也不要太大,切碎莲藕,加入了藕的肉馅可以添加脆脆的口感,有荸荠的也可以用荸荠会更好吃哦。

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2、小香葱一把,切碎,拌肉馅与切碎的蔬菜,加两勺盐、三勺淀粉,和少许黑胡椒粉,三勺耗油,一勺鸡汁。

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3、我加了六个鸡蛋,这个没有定量,只需加入鸡蛋搅拌直到肉不干就可以的。比你给肉汲水的方法要嫩得多。用筷子向一个方向搅拌直到搅拌起胶,然后肉馅放一旁静置使其入味。

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4、等候的时光预备白萝卜,把白萝卜削皮,切成薄片,尽量往薄了切,我这个放手上已可以看到手指,烧一些开水萝卜片焯烫两分钟,把好的萝卜片用筷子夹出放凉一点的水泡下,能去掉萝卜味留下美味。

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5,取一片萝卜,把肉放在萝卜尾,然后卷起来,摆好盘后放锅里隔水蒸至熟透,取一小碗,放两匙半生抽,一点点糖和半勺麻油调成卤汁。

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6、将蒸好的萝卜肉卷倒掉过剩的水份,预备好的卤汁浇在萝卜,再撒上一些切碎的韭菜,就可以开吃了。这道菜尝起来很新颖!期望各人喜好。

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7、红烧香菇白萝卜

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材料:

白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。

做法:

1、把干香菇,先把它泡发,前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

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2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用,块儿可大可小。

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3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆,也可以用普通的煮锅。(注意:泡香菇的水不要丢弃,它含有很多营养物质,也有香菇的香气。)

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4、添加适量盐,不宜过多;再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿,不宜过多,以不会吃出甜味为宜。

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5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。

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6、拌匀后,把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

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