萝卜炖鱼最好吃的做法（天冷要多吃萝卜炖鱼）

天冷要多吃萝卜炖鱼，滋补健康有营养，做法简单，味道又好

天气冷就要多吃些萝卜，从小到大，每到冬天我家的饭桌上都经常能见到各种红红绿绿的萝卜，奶奶也常在家里唠叨冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，不过这句话可不是老百姓们随便编得顺口溜哦，萝卜是滋补身体的营养食物，它不仅含有膳食纤维和消化酶，就连微量元素和矿物质的含量也很高，因此，适当食用萝卜可以促进身体代谢以及加强肠胃功能，经常吃萝卜也能美化皮肤，提高抗病能力，所以冬吃萝卜夏吃姜这句话才会被代代相传。

萝卜的营养价值虽高，但它的口感确实比较独特，一般人都难以接受，所以我们平日里见到的萝卜做法都比较局限，大部分的萝卜都被做了腌菜或者是用来煲汤，而我家最常用萝卜炖鱼，味道鲜香味美，吃了多年都不腻，做好的萝卜炖鱼冒着热气，特别适合现在寒冷的天气食用，一家人围着吃，幸福感满满，绝对是每一个冬天最难忘的美味。

天冷，就应该多吃些热乎乎的饭菜，荤素搭配一锅出，来上一碗米饭，一口饭一口菜，鱼肉细嫩、萝卜鲜甜、米饭Q弹，用汤汁泡饭更是一绝，想想都感觉口水抑制不住的流。下面就一起来看看这道萝卜炖鱼的具体烹饪做法，感兴趣的朋友们可不要错过哦！

【菜品】：萝卜炖鱼

【烹饪食材】：针鱼1条、水萝卜2个、葱1根、蒜2瓣、姜3片、香菜1颗、八角1个、生抽2汤匙、料酒少许、蚝油1汤匙、白砂糖少许、清水两大碗、植物油适量。

【烹饪步骤】：

1、将针鱼宰杀后去除内脏等污物，多次清洗干净后切成大小均匀的段备用。

2、将水萝卜清洗干净，不用去皮，直接对半切开，然后再次切成小薄片。

3、把大蒜、小葱、香菜等全部清洗干净，然后蒜切片，姜切片，香菜切小段，葱切段，留小截葱叶切小段。

4、在锅中倒点食用油，大火烧热后把切好的葱姜蒜全部炒香。

5、把切好的水萝卜放进锅中爆炒，要是觉得锅里太干了也可以在锅里添点水。

6、水萝卜炒到有点变软时倒入两大碗清水，调入两汤匙生抽。

7、锅烧开后，在锅中加入勺料酒，再把切好的针鱼段放入锅中，加入少许白糖、1勺蚝油、适量食盐后就能盖上锅盖大火炖煮啦。

8、等到锅中的汤汁只剩半碗左右时把切好的葱花和香菜末倒进锅中即可，关火盛出锅就能开动啦，一点也不用担心鱼肉会腥哦，萝卜的鲜甜和鱼肉的鲜美完美融合，超级入味，大人孩子都爱吃。

【烹饪小贴士】：

1、这道菜最好选择用水萝卜，水萝卜味道并不辛辣，而且略带甜味，用来炖鱼特别合适。

2、清理鱼肉时要将鱼肚子中的黑膜和血水全部清理干净，这是鱼肉不腥的关键。

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